Jabłecznik toffi

Jabłecznik toffi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. I ETAP.
  BISZKOPT: Białka utarłam z cukrem na sztywną pianę, wymieszałam z utartymi żółtkami i wymieszałam delikatnie drewnianą łyżką
  z przesianymi mąkami, proszkiem do pieczenia. Ciasto przelałam do foremki, wcześniej foremkę wysmarowałam tłuszczem i obsypałam
  bułką tartą. Foremkę wstawiłam do piekarnika na 25 minut i piekłam biszkopt w temperaturze 180 st C.
  MASA JABŁECZNA: Jabłka umyłam, obrałam usunęłam pestki, gniazda nasienne, dwa jabłka pokroiłam w kostkę, a pozostałe
  przetarłam przez tarkę o grubych oczkach. Do przetartych jabłek dodałam pokrojone wcześniej jabłka przełożyłam do garnuszka i
  prażyłam na małym ogniu pół godziny, przed zdjęciem z ognia wymieszałam gorącą masę jabłkową z 1/2 szklanki cukru cynamonowego i
  dwoma galaretkami. Odstawiłam rondelek z masą jabłeczną do ostygnięcia.
  MASA BUDYNIOWA: Budyń o smaku toffi ugotowałam w 500 ml mleka, wymieszałam z rodzynkami i odstawiłam do wystudzania.
  Zimny budyń zmiksowałam z miękką margaryną.
  II ETAP.
  Ostudzony biszkopt przecięłam na dwa krążki. Na pierwszy krążek nałożyłam połowę masy budyniowej, po czym przełożyłam połową tężejącej
  masy jabłecznej.
  Przykryłam drugim krążkiem na który nałożyłam resztę masy budyniowej. Tężejącą masą jabłeczną wyłożyłam łyżką dookoła jabłecznika, a na środku
  uformowałam z masy jabłecznej okrąg. Przestrzeń między dwoma brzegami masy jabłecznej, obsypałam białą posypką.