Gulasz z serc drobiowych w sosie śmietanowo-grzybowym
- 45 min
Pomysł i przepis pochodzi z książki Tomka Jakubiaka - Jakubiak Lokalnie i powiem Wam, że serduszka są pycha - polecam.
- 45 min
Składniki:
- 300 gram serc drobiowych ( dałam 450 gram )
3 szalotki
2 łodygi selera naciowego (pominęłam bo moja rodzina ma na niego uczulenie )
4 duże boczniaki
2 ząbki czosnku
4 łyżki sosu sojowego ciemnego ( użyłam 2 )
Kieliszek koniaku
Kilka listków lubczyku
Szklanka bulionu drobiowego
½ szklanki śmietany 30 %
1 łyżka masła
2 łyżki oliwy
Sól, pieprz
Bagietka
Wystaw ocenę:
4.5 (184 ocen)
Zobacz również:
Dania główneGulasz z serc drobiowych w sosie śmietanowo-grzybowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Serca drobiowe kroimy na pół, oczyszczamy, myjemy i osuszamy.
Masło rozpuszczamy na patelni, dolewamy oliwę i przesmażamy na niej pokrojone w piórka szalotki, posiekany czosnek, pokrojony w plasterki seler i pokrojone serduszka – smażymy około 5 minut. Po tym czasie do serduszek wlewamy sos sojowy, bulion, koniak, dodajemy pokrojone w paski boczniaki i dusimy serduszka około 30 -45 minut ( w zależności od tego jak miękkie serduszka chcemy mieć ).
Kiedy serduszka zmiękną, a część sosu odparuje do sosu dodajemy posiekane listki lubczyku, wlewamy śmietanę i gotujemy jeszcze z2-3 minuty.
Sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Bagietkę kroimy na kromki i grillujemy je na złoty kolor. Gulasz serwujemy z grillowaną bagietką.
Smacznego
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze