Grzybki marynowane w sosie słodko-kwaśnym z curry
Kacper
- 60 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Szukając przepisu na zalewy do grzybów znalazłem przepis na zalewę słodko-kwaśną. Spróbowałem jej, ale coś mi brakowało więc zmodyfikowałem tą z internetu
- 60 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Składniki:
- grzyby około 1 kg (najlepiej małe)
DO KAŻDEGO SŁOIKA ( 330ml)
-4 plasterki marchewki
-2 krążki sparzonej cebuli
-pół łyżeczki gorczycy
-mały kawałek liścia laurowego
-szczypta pieprzu
ZALEWA:
-2 szklanki wody
-1 szklanka octu
-pół szklanki cukru
-2 łyżeczki płaskie soli
-pół łyżeczki curry (można dać 1, kwestia przypodobania do tej przyprawy)
-1/5 łyżeczki papryki ostrej (można dać mniej)
Wystaw ocenę:
3.89 (18 ocen)
Grzybki marynowane w sosie słodko-kwaśnym z curry - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Grzyby czyszczę i wrzucam do wrzącej osolonej wody z odrobiną kwasku cytrynowego (na 2 litry około 1/5 łyżeczki), gotuję około 5 minut, następnie odcedzam i przelewam dokładnie zimną wodą .
2.Krążki sparzonej cebuli układam na dno słoika wraz z plastrami marchewki i gorczycą. Wrzucam kawałeczek liścia laurowego i szczyptę pieprzu. Następnie wkładam grzyby do słoiczka zostawiając około 2cm przerwy. Zalewam to wszystko gorącą przygotowaną zalewą, po chwili stukam lekko słoiczkiem aby pęcherzyki powietrza wyleciały i dolewam zalewę. Jeżeli ktoś lubi bardziej intensywniejszy smak curry to może dać troszkę więcej, tak samo z ostrą papryką.
3. Słoiki szczelnie zakręcam i układam (na dnie garnka ściereczka). Do garnka wlewam gorącą wodę i gotuję pod przykryciem około 15 minut (czas liczę od momentu zagotowania). Po 15 minutach wyłączam gaz i zostawiam jeszcze w gorącej wodzie na 5 minut. Wyciągam i przewracam do góry dnem.
Smacznego.
Jeżeli zostanie mi zalewa to gorącą wlewam do słoika, zakręcam i po wystygnięciu wstawiam do lodówki. Zalewę używam do następnej porcji grzybków.
Porady
Jeżeli grzyby są mocno zabrudzone, to do ciepłej wody dodaje łyżeczkę mleka w proszku (mieszam grzyby), następnie przepłukuję czystą wodą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Podobne przepisy
Grzybki marynowane w occie
Takie grzybki pewnie lubi większość z nas, tradycyjnie zawekowane w zalewie octowej, są wspaniałą przekąską na imprezie czy dodatkiem do dania głównego.Ile gospodyń, tyle przepisów na zalewę i dodatki, niektórzy do słoików dają plastry cebuli inni liście laurowe czy ziele angielskie. Ja zaś gotuję zalewę...
Komentarze