Grochówka
Di gotuje
- 1 godz. 20 min
- Dla 5 osób
- Łatwy
Jest pyszna, taka treściwa i idealnie rozgrzewa w chłodne dni.
- 1 godz. 20 min
- Dla 5 osób
- Łatwy
Składniki:
- mięso wędzone na wywar (użyłam wędzonego udka)
1 szklanka grochu całego lub 1/2-3/4 szklanki połówek
150g wędzonego boczku
4-5 ziemniaków
1 duża marchew
1 pietruszka
kawałek selera
1 cebula
1 ząbek czosnku
3 liście laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
1-2 łyżki majeranku
sól, pieprz
Zasmażka (opcjonalnie):
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka masła/oleju
Wystaw ocenę:
4.5 (183 ocen)
Grochówka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Groch (*) namoczyć w zimnej wodzie.
Ugotować wywar na mięsie wędzonym (**) - z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego.
Do garnka wrzucić groch i całość podgotować około 20 minut.
Następnie dodać pokrojone warzywa (ziemniaki, marchew, pietruszkę, selera).
Boczek pokroić w kosteczkę i podsmażyć z cebulą oraz posiekanym czosnkiem, a następnie przełożyć do gotującej się zupy.
Gotować do miękkości wszystkich składników.
Na koniec zupę doprawić majerankiem, solą i pieprzem oraz opcjonalnie można zagęścić zasmażką.
Na patelni rozpuścić masło lub rozgrzać olej i energicznie mieszają dodać mąkę (proporcje 1:1).
Smażyć na złoty kolor i wymieszać z zupą.
Porady
(*) Używając połówek grochu należy go przemyć (wypłukując białą wodę) i wrzucić do garnka równocześnie z warzywami. (**) Mięso oddzielam od kości i dodaję do zupy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Groch
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Grochówka wojskowa na żeberkach
Dawno nie jadłam klasycznej grochówki jaką wielu panów wspomina z żołnierskich czasów. Kiedyś podawano ją na zabawach, festynach czy wiejskich potańcówkach. Ostatnio trochę zapomniana wraca na nasze stoły. Postanowiłam przypomnieć sobie niezapomniane smaki dzieciństwa i przygotowałam grochówkę...
Komentarze