Flaki po lwowsku
- 5 godz.
Kuchnia ukraińska.
- 5 godz.
Składniki:
- 1 kg flaków wołowych
200 g kości wołowych
włoszczyzna
200 g kapusty włoskiej
cebula
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
2 łyżki masła
1/2 łyżki oleju
1/2 łyżki bułki tartej
1 łyżka mąki
1 łyżka startego parmezanu
1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
1/4 łyżeczki imbiru
szczypta mielonego kardamonu
1 liść laurowy
sól ,pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyFlaki po lwowsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Flaki dokładnie oczyściłem ,zalałem zimną wodą ,zagotowałem i odcedziłem. Ponownie zalałem zimną wodą ,zagotowałem i odcedziłem. Następnie zalałem zimną wodą i gotowałem do miękkości ok. 3 godzin. Odcedziłem i ostudziłem. Włoszczyznę oczyściłem ,umyłem i starłem na tarce o dużych oczkach i podsmażyłem na łyżce masła. Kapustę umyłem i pokroiłem w szerokie paski. Włoszczyznę i kości zalałem 1 l wody i ugotowałem. Kości wyjąłem ,a do wywaru dodałem flaki i wszystkie przyprawy. Gotowałem półtorej godziny. 30 min przed końcem gotowania dodałem pokrojoną kapustę. Cebulę obrałem ,pokroiłem w cienkie krążki. Podsmażyłem na oleju ,oprószyłem mąką. Gdy lekko przyrumieniła się ,dodałem do flaków i zagotowałem. Śmietanę wymieszałem z kilkoma łyżkami gorącej zupy i jeszcze raz zagotowałem ,stale mieszając. Na końcu dodałem parmezan i podsmażoną na reszcie masła bułkę tartą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
Zobacz przepis: Flaki - przepis na staropolski obiad i nowoczesne danie
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Flaki po lwowsku
Przyszła pora na ekstremalne danie. Tak kiedyś myślałem, a nawet traktowałem z odrazą. Przez lata "odrzuciłem granice" siedzące u mnie w głowie. Właśnie to przeszkadzało mi w zrobieniu kroku naprzód. Odrzuciłem wszelkie stereotypy myślowe. Przeszedłem dalej. Nowe potrawy próbowałem bez uprzedniego...
Komentarze