Fiołkowo - waniliowa kostka

Fiołkowo - waniliowa kostka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. BISZKOPT :
  Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno z cukrem i cukrem fiołkowo - waniliowym.
  Następnie dodawać po jednym żółtku i gdy piana połączy się z żółtkami dodawać małymi porcjami obie mąki przesiane z proszkiem do pieczenia.
  I tu należy zmniejszyć obroty do minimum.
  Na koniec wsypać płatki fiołka i delikatnie wymieszać szpatułką.
  Ciasto przełożyć do formy o wymiarach 23 x 28 cm wyłożonej papierem do pieczenia i piec biszkopt w temperaturze 160 stopni przez 35 minut.
  Upieczony biszkopt wystudzić i przeciąć na dwa placki ( u mnie dół znacząco grubszy ).
  
• 2.
  MASA :
  Do garnka wlać część mleka i zagotować.
  W pozostałym mleku wymieszać wszystkie pozostałe składniki i do gotującego się mleka wlać mieszankę i energicznie mieszając gotować aż masa zgęstnieje.
  Garnek zakryć folią spożywczą i budyń wystudzić.
  Gdy wystygnie w misce utrzeć masło i nadal ucierając dodawać porcje budyniu.
  Mieszać aż wszystko się połączy.
• 3. GALARETKA :
  Galaretki rozpuścić w gorącej i przegotowanej wodzie i wystudzić.
  Wstawić do lodówki aby się lekko ścięła.
  Jednak powinna być jeszcze płynna.
• 4.
  PRZEŁOŻENIE :
  Grubszy placek włożyć do blaszki, w którym biszkopt się piekł i wcześniej włożyć z powrotem papier ( dzięki papierowi ciasto będzie nam łatwiej wyjąć ).
  Biszkopt nasączyć ulubionym płynem ( np. woda z sokiem z cytryny ).
  Na biszkopt wyłożyć część masy a potem zakryć drugim plackiem.
  Znowu wyłożyć masę ale już nie równać powierzchni ale robiąc nierówności ( najlepiej użyć łyżki ).
  Na masę wyłożyć tężejącą galaretkę, najpierw we wgłębienia a potem już wylać resztę ale robić to delikatnie.
  Blaszkę wstawić do lodówki aby galaretka się ścięła.
  Najlepiej niech ciasto się chłodzi całą noc.
  Przed podaniem pokroić ciasto w kostkę i posypać cukrem fiołkowo - waniliowym.