Domowy kebab, bułki do kebaba (po prostu pycha)

Domowy kebab, bułki do kebaba (po prostu pycha) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Do miski wkruszamy drożdże, dodajemy cukier, ciepłego mleko-mieszamy do rozpuszczenia.
  Dodajemy trochę mąki, mieszamy i odkładamy na 15 min do podrośnięcia.
  Po tym czasie dodajemy ciepłą wodę, sól,olej i wszystko mieszamy. Następnie stopniowo dodajemy mąkę i zagniatamy ciasto. Mi do tych proporcji weszło ok 1 kg mąki.
  
  Zagniatamy ciasto, dajemy je do miski, przykrywamy i odkładamy na jakieś 25 min do podrośnięcia.
  Gdy ciasto podrośnie, przerabiamy je chwilkę, dzielimy na 3 części.
  
  Każdą z części będziemy wałkować na duży placek.
  
  Pierwszą część ciasta wałkujemy na duży, okrągły placek, o grubości ok 1,5 cm
  
  Dajemy go na blachę piekarnikową wyłożoną papierem do pieczenia. Smarujemy jajkiem.
  Wstawiamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy na złoty kolor.
  
  Upieczony placek wyciągamy z piekarnika i kroimy ostrym nożem na 4 części.
  Każdą część nacinamy i mamy gotową bułkę.
  
  Następnie wałkujemy i pieczemy drugą część ciasta, potem trzecią.
  
  Bułki gotowe.
  
  Następnie ja kroję fileta z kurczaka na mniejsze kawałki, smażę go i doprawiam przyprawą kebab-gyros.
  Przygotowuję dodatki czyli kapustę pekińską kroję, kroję pomidory na plasterki, ogórki również.
  
  Cebulę szatkuję.
  
  Następnie bułkę wkładam na chwilkę do mikrofali by się podgrzała, i podpiekam na patelni grillowej z dwóch stron.
  Wtedy bułka w środku jest mięciutka a z zewnątrz chrupiąca i ma ładny wzorek od patelni (można ją też podpiec na zwykłej patelni)
  Następnie środek bułki smaruję sosem czosnkowym i dodaję dodatki (tutaj to już można dodawać wszystko według własnego uznania)
  Ja dodaję kapustę pekińską, mięso, polewam to znów sosem, ketchupem, dodaje znowu kapustę, pomidor, ogórek, ogórek konserwowy, cebulę, i znów sos i całość posypuję prażoną cebulką.