DOMOWA ROLADA MIELONA PEKLOWANA Z KIEŁBASĄ
- 7 godz. 30 min
Składniki:
- - 80 dkg mięsa drobiowego (4 nogi)
- 10 dkg chudego, surowego boczku wieprzowego
- 2 śląskie kiełbasy (lub inne cienkie)
- 1,5 dkg peklosoli
- 150 ml wody przegotowanej z 1 łyżeczką cukru (ostudzona)
- 1 duży ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
- 1 łyżka płaska żelatyny
- pieprz, zioła prowansalskie
Dodatkowo: papier do pieczenia.
Wystaw ocenę:
5 (187 ocen)
Domowa rolada mielona peklowana z kiełbasą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Nogi z kurczaka wyluzować z kości i zdjąć skórę. Pokroić na kawałki.
-
2.
Boczek pokroić na kawałki.
Mięso drobiowe i boczek przełożyć do miski, dodać peklosól, wodę z cukrem i dokładnie wymieszać. - 3. Przełożyć do szklanego naczynia z przykrywką, lub nakryć szczelnie folią i odstawić do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc), żeby się zamarynowało.
- 4. Następnie mięso zmielić w maszynce na grubych oczkach. Dodać, czosnek, zioła prowansalskie, pieprz i żelatynę. Dokładnie wyrobić ręką.
- 5. Przygotować papier. Należy odciąć tyle papieru, żeby można było szczelnie 2 razy zawinąć roladę w rulon i związać końce sznurkiem.
-
6.
Na papierze rozłożyć mięso w formie prostokąta. Na środku, wzdłuż dłuższego boku, ułożyć obraną ze skórki kiełbasę i zwinąć roladę.
Zawinąć mięso ściśle w papier i związać sznurkiem końce (na cukierka). -
7.
Na brytfankę wlać szklankę wody i ułożyć roladę.
Piec w temperaturze 180 stopni ok. 1 godziny.
Po upieczeniu, roladę ostudzić (w papierze). Następnie zdjąć papier i dać mięso do lodówki, żeby zastygło. - 8. Podawać jako przystawkę z ćwikłą, lub jako wędlinę do pieczywa.
Porady
Mielonka jest bardzo smaczną, zdrową i tanią wędlinką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze