DOMOWA PEKLOWANA WĘDLINA Z ŁOPATKI
- 2 godz.
Składniki:
- - 1 kg łopatki wieprzowej
- 18 g pektosoli
- 150 ml wody przegotowanej
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
- 1 łyżeczka żelatyny (opcjonalnie)
4.98 (142 ocen)
Zobacz również:
PrzetworyDomowa peklowana wędlina z łopatki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym. Natrzeć solą peklową, aż powierzchnia mięsa zwilgotnieje. Ostudzoną wodę zmieszać z cukrem, dać do mięsa i chwilę wygniatać.
- 2. Całość wraz z płynem przełożyć do naczynia szklanego (u mnie żaroodpornego) przykryć i dać do lodówki na 3 dni. Codziennie odwracać mięso.
- 3. Po trzech dniach wyjąć mięso z naczynia, opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym. Jeżeli łopatka jest w kawałkach, to wymieszać mięso z żelatyną.
- 4. Mięso oprószyć pieprzem ziołowym i włożyć do siateczki wędliniarskiej, zawiązać końce, lub związać nicią bawełnianą.
-
5.
Naczynie żaroodporne posmarować olejem, ułożyć w nim mięso, przykryć przykrywką lub folią aluminiową.
Piec w temperaturze 170 stopni ok 1 godz. (sprawdzić czy już upieczone, patyczkiem do szaszłyków - jak miękko patyczek wchodzi, to jest gotowe).
Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, odkryć i ostudzić w naczyniu, w którym się piekło.
Ostudzone mięso wyjąć na talerz i dać do lodówki żeby stężało.
Smacznego.
Porady
Ja dodałam tylko jedną przyprawę ziołową na życzenie domowników. Można dodać do mięsa różna przyprawy smakowa w zależności od upodobania. Czas przyrządzenie podałam bez 3-ch dniowego peklowania.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
30% rabatu na cały asortyment przy zakupach za min. 229zł. Rabat nakłada się w koszyku po wpisaniu kodu oferty i spełnieniu warunków oferty. Nie łączy się z innymi ofertami. Nie dotyczy produktów przecenionych, pomadek Almost Lipstick in Black Honey, miniproduktów, zestawów oraz nowości. Oferta dostępna w salonach firmowych i na clinique.com.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat na kolekcję SS24 Guess oraz Marciano by Guess, z wyłączeniem kolekcji kapsułowych i carryovers. Dostępny w sklepach stacjonarnych oraz online na www.guess.eu/pl. Nie dotyczy outletów.
Rabat na wszystko dostępny na www.basiclab.shop. Promocje nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Darmowa dostawa oraz próbki i prezenty w każdym zamówieniu. Nie wiesz jaki kosmetyk wybrać dla swojej skóry? W Topestetic możesz skorzystać z bezpłatnej porady kosmetologów przez czat, mailowo lub telefonicznie — a także w gabinecie na warszawskim Wilanowie. Sprawdź na topestetic.pl
Rabat 20% na cały asortyment, dostępne w salonach stacjonarnych oraz na www.wojas.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w salonach i na stronie.
Rabat 20% na produkty do pielęgnacji twarzy skłonnej do niedoskonałości. Oferta obejmuje wybrane produkty z linii Calendula, Clearly Corrective oraz Anti-Blemish. Rabat dostępny w sklepach stacjonarnych i na kiehls.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Domowa drobiowa wędlina
Pyszna drobiowa wędlina. Zrobiona w domu, więc wiemy co jemy - soczystę mięsko z udek i piersi kurczaka, przede wszystkim bez konserwantów. Można ją upiec tak jak ja w piekarniku jako pieczeń lub w szynkowarze jako wędlinkę. Przepis znalazłam jakiś czas temu na youtube i już na stałe zagościł w naszym...
Komentarze