Czekoladowe naleśniki ze skórką pomarańczową w syropie
- Łatwy
Składniki:
- CIASTO NALEŚNIKOWE::
- mleko: 0.5 litra
- czekolada gorzka: 75 gramów
- jajka: 3 sztuki
- stopione masło: 2 łyżki
- likier pomarańczowy: 3 łyżki
- miód płynny: 2 łyżki
- mąka pszenna: 1.5 szklanki
- kakao ciemne do wypieków: 1 łyżka
- sól: 1 szczypta
KANDYZOWANA SKÓRKA POMARAŃCZOWA W SYROPIE::
- skórka z pomarańczy (waga skórki po odkrojeniu jej białej wew. warstwy): 200 gramów
- cukier: 1.5 szklanki
- sok wyciśnięty z pomarańczy: 0.5 szklanki
- woda: 0.5 szklanki
- sok wyciśnięty z cytryny: 2 łyżki
- wódka: 2 łyżki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
NaleśnikiCzekoladowe naleśniki ze skórką pomarańczową w syropie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. PRZYGOTOWAĆ KANDYZOWANĄ SKÓRKĘ POMARAŃCZOWĄ W SYROPIE: ze sparzonej skórki z pomarańczy odkroić jej wewnętrzną białą warstwę i pokroić w cieniutkie długie paseczki. Włożyć je do rondelka, zasypać cukrem, dodać sok z pomarańczy i wodę i gotować (początkowo pod przykryciem, do momentu zagotowania) na wolnym ogniu do momentu zgęstnienia syropu (1,5 do 2 godzin, w międzyczasie kilkakrotnie mieszając). Pod koniec gotowania dodać sok z cytryny. Po wyłączeniu ognia dodać alkohol, wymieszać.
- 2. * Tak przygotowaną skórkę przekładam do wyparzonych małych słoiczków, zakręcam i odwracam do góry dnem do momentu wystudzenia. Przechowuję ją w lodówce nawet do kilku miesięcy. Przed użyciem wystarczy ją podgrzać.
- 3. PRZYGOTOWAĆ CIASTO NALEŚNIKOWE: podgrzać mleko i rozpuścić w nim czekoladę, przestudzić. dodać wszystkie mokre składniki (jajka wcześniej roztrzepać), wymieszać, dodać przesianą mąkę i kakao oraz szczyptę soli. Ciasto odstawić na co najmniej godzinę do lodówki. Naleśniki smażyć na rozgrzanej patelni (przed pierwszym smażeniem wystarczy rozetrzeć na patelni papierowym ręcznikiem kropelkę oleju) i odkładać przykrywając je talerzem, aby pozostały miękkie.
- 4. Naleśniki podawać złożone w kopertę z dodatkiem gorącej skórki pomarańczowej w syropie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
szarlotka ze skórką pomarańczową
Ta szarlotka dzięki dodatkowi skórki pomarańczowej i dużej ilości cynamonu jest bardzo aromatyczna i ma nieco egzotyczny posmak. Czasem wystarczy dodać jeden mały składnik, żeby nadać ciastu nowy smak. Tak było w tym przypadku, mi osobiście taka wersja bardzo smakowała.
Komentarze