Ciasto kremowe
- 2 godz.
- Dla 10 osób
Ciasto kremowe czyli popularny 3 BIT po mojemu. Jest to bardzooo kremowe ciasto, idealne do filiżanki kawy.
- 2 godz.
- Dla 10 osób
Składniki:
- biszkopt (na blachę 23 x 38 cm):
6 jajek
1 szklanka cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
2 czubate łyżeczki kakao
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
krem:
1 litr mleka
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 budyń śmietankowy
½ szkl. cukru
3 żółtka
1,5 kostki masła
masa krówkowa
masa śmietanowa:
½ l śmietany 30%
żółta galaretka
dodatkowo:
duże opakowanie herbatników
2 paski czekolady
Wystaw ocenę:
4.92 (197 ocen)
Ciasto kremowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Biszkopt: białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta, dodać kakao. Mieszać powoli do momentu połączenia się składników. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia (tylko spód). Wlać ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 30 - 40 minut.
- 2. Krem: dwie szklanki mleka zagotować z cukrem. W pozostałym mleku roztrzepać mąki, budyń i żółtka. Wlać na gotujące mleko, energicznie mieszać aż zgęstnieje i nie będzie grudek. Wystudzić. Masło utrzeć na puch, dodawać porcjami masę krówkową a następnie wystudzony budyń.
- 3. Masa śmietanowa: galaretkę rozpuścić w pół szklanki gorącej wody. Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno, stopniowo dodawać zimną ale jeszcze płynną galaretkę.
-
4.
przełożenie:
biszkopt – 2/3 kremu – warstwa herbatników – masa śmietanowa – warstwa herbatników – krem – starta czekolada lub czekoladowe esy -floresy
Porady
Z biszkopta zawsze ściągam skórkę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
KHWS_04-2014
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PodwieczorekPodobne przepisy
Komentarze