Ciasto gruszkowe z pianką
- 1 godz. 40 min
ciasto z masą z gruszek z dodatkiem soku z pomarańczy.. i lekką pianka-pyszne , lekkie i orzeżwiające-polecam.
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- 1.Ciasto :
5 jajek
3\4 szklanki cukru
cukier waniliowy
3\4 szklanki mąki pszennej
1\2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
2. Masa gruszkowa:
1 i 1\2 kg gruszek
około 2 szklanki wody
4 łyzki cukru
szczypta cynamonu
2 łyżki soku z pomarańczy
2 galaretki cytrynowe
3.Cytrynowa pianka :
300 ml śmietanki kremówki 30%
3 łyżki cukru pudru
1 Śnieżka w proszku
1 galaretka cytrynowa
oraz
do dekoracji kolorowe perełki, kolorowy cukier
Wystaw ocenę:
4.5 (171 ocen)
Ciasto gruszkowe z pianką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę Mąki łączymy z proszkiem do pieczenia, dodajemy stopniowo do masy żółtkowej, mieszamy. Z białek ubijamy pianę na sztywno, delikatnie mieszamy z masa z żółtek. Ciasto wylewamy do wysmarowanej tłuszczem blachy. Pieczemy w 175 stop.przez ok.30 minut.
2. Masa gruszkowa :
Gruszki obieramy ze skórek i kroimy w kostkę. Przekładamy do garnka, dodajemy wodę, cukier , sok z pomarańczy i gotujemy az owoce zmiękna.
Nastepnie je blenderujemy i ponownie zagotowujemy, dodajemy galaretki i mieszamy.. Mase gruszkową odstawiamy by zaczeła tężeć .
3. Pianka :
Galaretkę rozpuszczamy w 3/4 szklanki wrzątku i odstawiamy, by ostygła.
Kremówkę ubijamy, dodajemy cukier puder i śnieżkę i chwilę jeszcze ubijamy. Następnie wlewamy stomniowo zimną, ale jeszcze płynną galaretkę i miksujemy.
4.Przełozenie:Na upieczony i wystudzony biszkopt wykładamy lekko tężejącą mase z gruszek i wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę by stęzała. Gdy stezeje, rozprowadzamy piankę i ponownie wstawiamy do lodówki by ciasto stęzało.
Przed podaniem dekorujemy kolorową cukrowa posypką.
.Smacznego:)
Porady
forma25 na 40
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Ciasto budyniowo-gruszkowe
Leciutki i puszysty biszkopt dobrze nasączony, dwie warstwy śmietankowego kremu na bazie budyniu, i gruszkowy mus zwieńczony kleksem bitej śmietany z kawałkiem świeżej gruszki, ciasto jak tortowe nie suche, wilgotne, słodkie, jednym słowem poezja smakowa! Na różne okazje w tym urodzinowe.
Komentarze