Ciasto gruszkowe
Adrianna Walkowska
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Idealnie słodkie ciasto; wymaga trochę pracy, ale słowa zachwytu od najbliższych są tego warte. Doskonale sprawdzi się jako ciasto na niedzielę lub spotkania towarzyskie ponieważ jego wygląd świadczy o zaangażowaniu włożonym w przygotowanie.
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- ciasto kruche:
1,5 szklanki mąki pszennej
125g masła lub margaryny
0,5 szklanki cukru pudru
1 żółtko
biszkopt
3 białka
2żółtka
55g mąki pszennej
20g mąki ziemniaczanej
70g cukru
masa gruszkowa
200ml mleka
1 opakowanie Śnieżki
1 jogurt gruszkowy 400g
1 średnia gruszka
1,5 łyżki żelatyny
dodatkowo
3 średnie gruszki
1 galaretka agrestowa
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ciasto gruszkowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Ciasto kruche: mąkę, cukier, żółtko oraz posiekaną margarynę/masło wyrobić na ciasto kruche zagniatając na stolnicy. Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki.
W czasie, gdy ciasto kruche się chłodzi przygotować biszkopt: białka ubić na sztywną pianę ( pod koniec ubijania zacząć dodawanie cukru łyżka po łyżce). Następnie dodawać po kolei żółtka cały czas miksując. Do masy jajecznej dosypywać stopniowo obie mąki (przesiane) i miksować na najniższych obrotach. Piec w temperaturze 160stopni C przez ok. 30 min.
Gdy biszkopt jest w piekarniku należy przygotować masę gruszkową: 1 opakowanie Śnieżki miksujemy z 200ml mleka, następnie do masy dodajemy jogurt oraz pokrojoną w kostkę gruszkę, a na koniec żelatynę rozpuszczoną w kliku łyżkach wrzątku ( przed dodaniem żelatynę należy zahartować).
Upieczony biszkopt wyciągamy z piekarnika i przekładamy na raszkę. Piekarnik rozgrzewamy do 180stopni C i pieczemy ciasto kruche ( przed włożeniem do piekarnika nakłuwamy je widelcem) przez ok.18min.
Po ostudzeniu na ciasto kruche wykładamy masę gruszkową i przykrywamy ją upieczonym biszkoptem. Na wierzch układamy plasterki gruszki i całość zalewamy tężejącą galaretką.
Wkładamy do lodówki, aby się schłodziło.
Porady
Białka na biszkopt ubiłam ze szczyptą soli; po upieczeniu kilka razy upuściłam blachę z ciastem na blat kuchenny, aby biszkopt nie opadł po wystudzeniu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Ciasto budyniowo-gruszkowe
Leciutki i puszysty biszkopt dobrze nasączony, dwie warstwy śmietankowego kremu na bazie budyniu, i gruszkowy mus zwieńczony kleksem bitej śmietany z kawałkiem świeżej gruszki, ciasto jak tortowe nie suche, wilgotne, słodkie, jednym słowem poezja smakowa! Na różne okazje w tym urodzinowe.
Komentarze