Ciasto duńskie

Ciasto duńskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Masło o temperaturze pokojowej, ułożyć między dwoma kawałkami foli spożywczej i lekko rozwałkować. Wstawić do lodówki na pół godziny.
• 2. Drożdże rozetrzeć z cukrem, dodać połowę mleka i 3 łyżki mąki, dokładnie wymieszać , żeby nie było grudek. Odstawić na 10 minut, żeby się ruszyły.
  Do niecki lub miski przesiać mąkę, dodać sól, jajko, pozostałe mleko oraz rozczyn. Wyrobić drożdżowe ciasto przez 10 minut.
  Ciasto powinno być miękkie i elastyczne podobne do ciasta pierogowego.
• 3. Gotowe ciasto lekko rozwałkować,na środku ułożyć schłodzone masło, złożyć jak koperta i przykryć całe masło. Rozwałkować na duży prostokąt, podsypują blat mąką. Prostokąt złożyć na trzy i ponownie rozwałkować. czynność powtórzyć jeszcze dwa razy. Spłaszczyć, owinąć w folię spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki. Po godzinie ponownie rozwałkować, złożyć trzy razy i schować na godzinę do lodówki. Po kolejnej godzinie powtórzyć czynność. Po trzech etapach, ciasto można wykorzystać do przygotowania drożdżówek, ciastek, wiatraczków itp.
  
  Smacznego :)