Ciasto balowe
Weronika Gąsior
- 2 godz.
- Średni
Pyszne, słodkie ciasto. Doskonałe na każdą okazję. Zawsze wszystkim bardzo smakuje.
- 2 godz.
- Średni
Składniki:
- Biszkopt:
4 jaja
1/2 szk mąki pszennej
1/2 szk mąki ziemniaczanej
3/4 szk cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1,5 łyżki oleju
Masa budyniowa:
700 ml mleka
4 łyżki mąki pszennej
4 łyżki mąki ziemniaczanej
1 szk cukru
1 kostka margaryny
2 duże opakowania herbatników
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
masa krówkowa
Biata śmietana:
500 ml śmietanki 30%
2 łyżki żelatyny
3 łyżki cukru pudru
łyżeczka kakao
2 kostki gorzkiej czekolady
Wystaw ocenę:
4.5 (200 ocen)
Ciasto balowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt:
Od białek oddzielić żółtko. Białka ubić na sztywno. Dodać cukier i żółtka. Następnie dodać przesianą mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Delikatnie i dokładnie wymieszać łyżką, aż ciasto będzie jednolite.
Piec w 180'C przez 45 min. -
2.
Masa budyniowa:
Mleko zagotować z cukrem. Dodać mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną i od razu szybko mieszać. Gdy masa będzie już jednolita odstawić do wystygnięcia. Margarynę włożyć do miski, pokroić ją, zmiksować i stopniowo dodawać po łyżce masy cały czas miksując. -
3.
Masę krówkową wstawić do ciepłej wody.
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej rozpuścić we wrzątku
Na ostudzony biszkopt wyłożyć masę budyniową. Na masę poukładać herbatniki maczane w kawie rozpuszczalnej. Lekko rozpuszczoną masę krówkową rozprowadzić po herbatnikach. -
4.
2 łyżki żelatyny rozpuścić w odrobinie wody.
Śmietankę ubić z 3 łyżkami cukru pudru. Do ubitej śmietanki dodać ostudzoną żelatynę i miksować. Śmietanka może zrobić się rzadsza, ale w lodówce pod wpływem zimna stężeje. -
5.
Bitą śmietanę wyłożyć na ciasto.
Wierzch posypać przez sitko kakaem, na grubych oczkach zetrzeć na ciasto 2 kostki gorzkiej czekolady.
Porady
Po ścięciu wierzchu biszkopta polewam go gorzką herbatą, aby był bardziej wilgotny. Ciasto najlepiej smakuje gdy postoi dłuższy czas w lodówce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Ciasto balowe
Zeszycik mojej Mamy jest prawdziwą skarbnicą - tam też znalazłam przepis na to ciasto. Jest naprawdę obłędne! Choć jego zrobienie wymaga trochę czasu, naprawdę warto, bo efekt jest po prostu nieziemski! Biszkopt przełożony delikatną, puszystą masą budyniową, słodka masa krówkowa, do tego słone krakersy......
Komentarze