CHLEB WIELOZIARNISTY

Chleb wieloziarnisty - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Wykonać rozczyn. W ½ szklance ciepłej wody rozmieszać drożdże, 2 łyżki cukru i łyżkę mąki (jeśli używasz świeżych drożdży, odstawić na 10 min w ciepłe miejsce).
• 2. Wymieszać mąki, a następnie dodać rozczyn oraz resztę składników i resztę wody (dolewaj ją stopniowo wyrabiając ciasto, w ten sposób będziesz kontrolować konsystencje, w razie potrzeby dodaj więcej wody).Wyrabiać przez ok. 10-15 min.Ciasto nie może być zbyt twarde, powinno być puszyste, gładkie i elastyczne.
  Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na min. 1 godz.
• 3. Wyrośnięte ciasto podzielić na 2 części, każdą z nich wyrabiać na lekko opruszonym blacie, uformować kule podwijając brzegi pod spód), posypać mąką i włożyć do okrągłego koszyka, durszlaka lub misk wysypanej mąką. Ponownie odstawić do wyrastania na 1 godz.
• 4. Chleb wyłożyć na blachę (ja wyścieliłam moją papierem), zrobić nacięcie w kształcie krzyża na środku i piec w piekarniku rozgrzanym do 230°C przez ok. 1 godz (po ok. 15 min. zmniejszyć temperature do 200°C i piec kolejne 45 min.)
  Smacznego!