Chleb pszenno gryczany pieczony w garnku
b
- 2 godz. 20 min
- Dla 1 osoby
Pyszny i bardzo prosty w przygotowaniu domowy chlebek.
Chleb jest mięciutki w środku, a skórka jest chrupiącą.
- 2 godz. 20 min
- Dla 1 osoby
Składniki:
- • 200 g mąki pszennej + do podsypania,
• 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej (typ 2000),
• 100 g mąki gryczanej,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 łyżeczka cukru,
• 15 g świeżych drożdży,
• 300 ml przegotowanej letniej wody,
Wystaw ocenę:
4.98 (184 ocen)
Chleb pszenno gryczany pieczony w garnku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąki przesiewamy do dużej miski, dodajemy sól, cukier. Drożdże rozkruszamy zalewamy woda, dokładnie mieszamy aby się rozpuściły i wlewamy stopniowo do miski z mąką, jednocześnie delikatnie mieszamy łyżką i zagarniając do środka kolejne partie mąki. Ciasto powinno być połączone. Ciasto przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Blat kuchenny lub stolnicę oprószamy mąką i wykładamy ciasto. Oprószonymi mąką dłońmi składamy boki ciasta do środka tworząc kulę, ciasto ma przestać się kleić. Z ciasta formujemy chlebek zlepieniem do dołu, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na jeszcze na około 15 min. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do ok. 225 stopni C, stawiamy kratkę na blaszce w dolnej części piekarnika (u mnie 3 poziom) a na niej przykryty garnek żaroodporny lub żeliwny.
Nagrzany garnek wyciągamy ostrożnie aby się nie poparzyć i wkładamy ciasto (ja smakuje odrobiną oleju). Należy uważać, bo garnek będzie bardzo gorący. Garnek przykrywamy i pieczemy przez ok 35 minut. Następnie zdejmujemy pokrywę i pieczemy dalej aż chleb będzie dobrze zrumieniony, ale nie przypalony przez 10-15 minut ( czas musimy dostosować do swojego piekarnika). Studzimy na kratce. Kroimy dopiero po około godzinie gdy chleb całkiem ostygnie. Smacznego!
Porady
Ja sprawdzam patyczkiem do szaszłyków czy ciasto się upiekło.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
CHLEB PSZENNO- ŻYTNI NA ZAKWASIE PIECZONY W GARNKU
Ostatnio zainteresowałam się wypiekiem chleba na zakwasie i powiem że wciągnęło mnie to bez końca. Nigdy nie myślałam że cały proces poczawszy od nastawianiu zakwasu aż po fazę końcowa czyli wypiek będzie miał tyle ciekawych aspektów. Do samego wypieku chleba na zakwasie przygotowywałam się kilka dni...
Chleb w garnku
Chleb to nieodłączna część każdego dnia. Działaj podzielę się przepisem na chleb który wychodzi przepyszny za każdym razem. Jest taki jak dawniej mięciutki w środku z chrupiącą skórką. Przyznam szczerze, że od dawna nie kupuję chleba w piekarni. Koniecznie musicie spróbować zrobić własny chleb.
Komentarze