Calzone czyli pizza ze szpinakiem i z kurczakiem

Calzone czyli pizza ze szpinakiem i z kurczakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Do miski pokruszyć drożdże, dodać cukier, rozetrzeć łyżką, wlać letnie mleko i dodać 3 łyżki mąki. Dokładnie wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia.
  Do gotowego rozczynu wsypać resztę mąki, sól, wlać olej. Wyrobić na gładkie ciasto. Gdyby było zbyt tępe dodać kilka łyżek mleka, ciasto powinno być elastyczne i gładkie. Pozostawić w ciepłym miejscu, żeby lekko wyrosło.
• 2. Przygotować farsz tj. Pora umyć i pokroić w drobną kostkę.
  Na patelni rozgrzać olej i wsypać pora, chwilę podsmażyć. Następnie dodać posiekany czosnek i pierś kurczaka, pokrojoną w kostkę. Smażyć do miękkości. Pod koniec dodać szpinak, wlać przecier pomidorowy i doprawić przyprawami. Lekko przestudzić.
• 3. Wyrośnięte ciasto podzielić na 4 części. Każdą cienko rozwałkować na średnicę ok. 22 cm. Na połowie ułożyć 1/4 część farszu i posypać mozzarellą. Przykryć pozostałym ciastem, zlepić boki jak pieroga.
• 4. Posmarować jajkiem, zrobić wykałaczką na środku małą dziurkę. Ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem.
  Chwilę odczekać, żeby delikatnie podrosło.
• 5. Piec w nagrzanym piekarniku w 200'C przez ok. 15 minut na złoty kolor.
  Najlepiej smakuje gorące.
  Smacznego :)