Bułeczki drożdżowe z rabarbarem

Bułeczki drożdżowe z rabarbarem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Nadzienie:
  Rabarbar myjemy,oczyszczamy i kroimy na małe jedno centymetrowe kawałki.Zasypujemy cukrem i gotujemy rabarbar na małym ogniu przez ok.25 minut od czasu do czasu mieszając.Rabarbar powinien się całkowicie rozpaść i mieć konsystencję gęstej konfitury.Jeśli konfitura będzie zbyt kwaskowa możemy dodać więcej cukru.Na końcu dodajemy galaretę,mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.
  
• 2. Ciasto:
  Do miski przesiewamy mąkę,na środku robimy dołek,gdzie wlewamy trochę ciepłego mleka,dodając drożdże i cukier.Mieszamy i odstawiamy na 10 minut,aż zaczyn wyrośnie.W tym czasie roztapiamy masło.Ja robię to w mikrofalówce.Kiedy zaczyn wyrośnie,dodajemy pozostałe składniki.Pamiętajmy,aby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową.Wszystko dokładnie wyrabiamy i odstawiamy ciasto na około godzinę w ciepłe miejsce.
  
• 3. Kruszonka:
  Mąkę,cukier i masło rozcieramy tak aby powstały grudki
  
• 4. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 10 kawałków.Z każdą porcji ciasta formujemy płaski placuszek.Na środek kładziemy łyżkę nadzienia,zlepiamy dokładnie brzegi i formujemy zgrabną bułeczkę.Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.Odstawiamy do wyrośnięcia.Nagrzewamy piekarnik do 190'C.Wyrośnięte bułeczki smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy kruszonką.Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 15 minut,aż będą rumiane.Studzimy na kratce.