Bigos
- 8 godz. 20 min
Składniki:
- Ok1kg białej kapusty,30dag kiszonej kapusty,2cebule,2liscie laurowe,5ziel angielskich,kielbasa.,mięso pieczone,szynka w kawałku,boczek łącznie wszystkiego ok30dag,10suszonych śliwek, 10wiekszych grzybów,2 łyżki smalcu,2lyzki koncentratu pomidorowego,sól, pieprz,szczypta gałki muszkatulowej
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Bigos - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kapustę kiszona pluczemy w zimnej wodzie jeśli jest bardzo kwaśna i odciskamy. Białą kapustę szatkujemy ale nie za drobno aby nam się nie rozleciala przy gotowaniu.Do dużego garnka wkładamy kapusty,ziele i liście,podlewamy wodą ja dalam ok 1litr wody na duży garnek,dodajemy sól i odrobine cukru. I tak zostawiamy i gotujemy mieszamy od czasu do czasu aby sie nie przypaliło podczas gotowania dajemy łyżkę smalcu.Grzyby i śliwki kroimy drobniej.Cebulę kroimy w kostkę,mięso szynke i kiełbasę również,podsmażamy na smalcu cebulę dodajemy mięsa i razem przesmażamy.Po ok1,5godzinie dajemy mięso,śliwki i grzyby do kapusty i dalej gotujemy przez 30 min.na małym ogniu.Pod koniec doprawiamy solą ,gałką, dajemy koncentrat i pieprz.Smacznego ;)
Porady
Bigos najlepiej smakuje jak się przegryzie po 2,3dniach ale świeży tez jest dobry . Pieprzymy na sam koniec bo inaczej będzie bardzo ostry.Dalam tez parę pieczarek bo akurat miałam na zbyciu :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Bigos tradycyjny
Przepis na bigos tradycyjny jest prosty i zapewne uda się każdemu. Może ktoś jeszcze nie robił bigosu samodzielnie. Warto się skusić i zaskoczyć gości swoim popisowym daniem ;) Pyszny bigos może być daniem obiadowym lub kolacyjnym. Świetnie sprawdza się także podczas różnego rodzaju imprez. Podajemy...
Komentarze