Białe ciasto
Składniki:
- Tortownica o śr. 18 cm:
Ciasto (tortownica o średnicy 18 cm):
1/2 szklanki białek,x2
1/2 szklanki cukru trzcinowegox2,
1/2 szklanki mąki pszennej,x2
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia,x2
szczypta soli, x2
1/2 łyżeczki soku z cytryny x2
Nasączenie:
pół szklanki wody,
2 łyżeczki soku z cytryny,
1 łyżeczka likieru pomarańczowego
Krem kokosowy:
100 g białek,
200 g cukru trzcinowego,
400 g masła,
1/2 szklanki wiórek kokosowych
Wystaw ocenę:
4.48 (164 ocen)
Białe ciasto - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto: Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Białka ubijamy na sztywno z solą oraz dodawanym porcjami cukrem. Gdy piana już jest ubita, dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy. Masę przekładamy do formy. Pieczemy około 25 minut do "suchego patyczka". Pieczemy takie dwa biszkopty. Studzimy.
- 2. Nasączenie: wszystkie składniki mieszamy.
-
3.
Wiórki przelewamy na sicie gorącą wodą, odstawiamy do ostygnięcia.
Białka lekko ubijamy z cukrem, miskę ustawiamy nad garnkiem z gotującą się wodą (dno miski nie może dotykać wody) i ubijamy aż cukier się rozpuści a masa zgęstnieje. Masę zdejmujemy z garnka, ubijamy mikserem aż masa ostygnie, wtedy dodajemy po małym kawałku masła ciągle miksujemy,
gdy już dodamy całe masło, dodajemy wiórki i miksujemy. - 4. Biszkopty przekrawamy na 2 blaty każdy. Pierwszy układamy na paterze, smarujemy 1/4 kremu, nakładamy kolejne blaty każdy nasączamy, wierzch i boki smarujemy kremem. Wstawiamy do lodówki. Pysznie smakuje podane z kwaśnym dżemem np. z czerwonej porzeczki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze