Sernik to jedno z moich ulubionych słodkich wypieków :) Za każdym razem staram się go robić z innymi dodatkami. Tym razem moja rodzinka miała ochotę na ciasto z Oreo :) By sernik nie był mdły, na wierzch rozłożyłam orzeźwiające owoce granata i zalałam galaretką. Całość doskonale się komponuje i uzupełnia - ciasto jest jednocześnie słodkie i orzeźwiające - będzie idealnym deserem o każdej porze roku i na każdą okazję, tym bardziej, że jest bardzo łatwe i szybkie do przygotowania (nie licząc czasu studzenia oraz chłodzenia).
1 godz. 25 min
Więcej niż 10 osób
Łatwy
Składniki:
Składniki na tortownicę o średnicy 24 cm:
SPÓD CIASTECZKOWY
200 g ciastek Oreo
50 g masła
SER
1 kg twarogu sernikowego w wiaderku (u mnie Piątnica)
4 jajka
200 g śmietanki 30%
140 g cukru
16 g cukru waniliowego
40 g budyniu waniliowego (bez cukru)
90 g ciastek Oreo
WIERZCH
1 granat
2 galaretki wiśniowe +
+ 500 ml gorącej wody
Sernik niebiański – oreo z granatem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Składniki na ser wyjmujemy wcześniej z lodówki, by były w temperaturze pokojowej.
SPÓD CIASTECZKOWY: Masło rozpuszczamy. Ciasteczka dokładnie rozkruszamy na pyłek w blenderze kielichowym. Do ciasteczek wlewamy masło i mieszamy. Gotowe wykładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy i dokładnie ugniatamy (można ręką), wkładamy do lodówki do zastygnięcia.
2.SER: Ciastka oreo łamiemy (bądź kroimy na 4) na mniejsze kawałki. Do miski robota planetarnego dajemy twaróg, cukry, budyń. Mieszamy chwilę aż składniki się połączą (max.na 2 poziomie).
3.Następnie stopniowo wlewamy śmietankę oraz stopniowo po jednym jajku i również mieszamy chwilkę, tylko do połączenia składników, tak by za bardzo nie napowietrzać sernika. Na końcu wrzucamy Oreo i chwilkę mieszamy.
4.Gotowy sernik wylewamy na schłodzony spód ciasteczkowy. Sernik pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 st. C około 60-70 minut (bez termoobiegu). Ja piekłam go w kąpieli wodnej – na dolnej blasze umieściłam większą blachę z gorącą wodą. Po tym czasie studzimy go przy lekko uchylonym piekarniku około 2 godziny.
5.DEKORACJA: Galaretki rozpuszczamy w gorącej wodzie. Pozostawiamy do stężenia – ma być lekko „trzęsąca się”;). Na wystudzony sernik wykładamy owoce granata oraz zalewamy galaretką – można to robić warstwami: dajemy owoce granata, zalewamy częścią galaretki, wkładamy do lodówki na chwilę by stężało, następnie ponownie rozkładamy owoce granata oraz wylewamy pozostałą galaretkę.
6.Gotowy sernik chłodzimy w lodówce – najlepiej całą noc.
Porady
Masa serowa jest słodka, ale nie jest to mega słodki sernik - jeśli ktoś preferuje bardziej słodkie to proponuję do masy serowej dodać więcej cukru :)
Komentarze