Ciasto Izaura

Ciasto izaura - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotowanie:
  
  Margarynę umieszczamy w dwóch garnuszkach, osobno na ciasto i polewę. Dodajemy cukier i wodę, następnie rozpuszczamy na małym ogniu, miesząc co jakiś czas. Kakao dodajemy na końcu, mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, przesiewamy. Ser mielimy lub przeciskamy przez praskę do ziemniaków dwukrotnie. Jajka na ciasto starannie oddzielamy żółtka od białek. Przesiane sypkie składniki dodajemy partiami do bazy czekoladowej na przemian z żółtkami, miksujemy. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Ciasto delikatnie łączymy z pianą, mieszamy ręcznie przy użyciu łopatki. Konsystencja ciasta powinna być dość gęsta, aby ciasto nie spadało swobodnie z łyżki. Masło ucieramy z cukrem na jasną i puszystą masę, następie dodajemy partiami ser. Kolejno dodajemy całe jajka , każdorazowo dokładnie miksując do połączenia składników. Na końcu dodajemy skrobię ziemniaczaną, miksujemy. Piekarnik rozgrzewamy góra/dół do temperatury 170 °C. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, następnie na przemian wykładamy po łyżce ciasta i masy serowej i tak to wyczerpania składników. Wierzch delikatnie równamy. Ciasto pieczemy przez 40-50 minut w temperaturze 170 °C, kontrolując wierzch ciasta ( do suchego patyczka ). Od razu po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i studzimy. Wystudzony sernik oblewamy polewą.
  
  Smacznego.