Chleb wieloziarnisty
Składniki:
- 1 kg mąki pszennej typ 550-650
6 łyżek mąki żytniej
1 litr letniej wody
4 łyżeczki soli
5 dkg świeżych drożdży
15 dkg pestek dyni
15 dkg pestek słonecznika
mała filiżanka otrąb-pszennych , owsianych,
pół małej filiżanki sezamu
garść orzechów włoskich
1 łyżka miodu
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Chleb wieloziarnisty - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. 0,5 litra letniej wody, drożdże, 1 łyżka miodu rozmieszać.Dodać mąki , tyle żeby zagęścić rozczyn.Zostawić do wyrośnięcia.
2.Mąkę przesiać ,dodać mąkę żytnią , wszystkie ziarna, resztę letniej wody, sól i cały zaczyn.Wszystko dokładnie wyrobić. Ok 10 min. Ciasto musi mieć konsystencje gęstej śmietany. Gdyby było za gęste można dolać letniej wody.Odstawić do wyrośnięcia na ok 30 min.
3. Lekko przemieszać i wlać do połowy 3 wysmarowanych keksówek.
Odstawić do wyrośnięcia ok. 15 min.
4 Nagrzać piekarnik z termoobiegiem na 200 stopni. Wstawić foremki do nagrzanego piekarnika.Piec przez 15 min. w 200 stopniach a potem obniżyć temperaturę na 175 stopni i piec ok. 1 godziny.Gorące wyjąć z formy, studzić na kratce.
Porady
Sól mieszam z wodą i dodaję do mąki. Z przepisu wychodzą 3 bochenki . Po upieczeniu każdy waży ok 80 dkg. Keksówki mają wymiar 25-12 cm w górnej części.Ziarna można dodawać wg własnego uznania albo nie dodawać nic i też będzie dobry chleb.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze