TORT DLA PIŁKARZA

Tort dla piłkarza - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. biszkopt- Żółtka zalewamy octem, potem mieszamy.Białka ubijamy ze szczyptą soli i cukrem. Dodajemy po trochu żółtek, ubijamy. Przesiewamy mąkę z proszkiem i kakao. Delikatnie mieszamy,dolewając też olej. Wykładamy do tortownicy 27 cm. wyłożonej krążkiem papieru do pieczenia, tylko na dole. Pieczemy ok.30 min.170*. =============
  Następny biszkopt upiec tak samo, lecz bez kakao.=====Po przestygnięciu, przekroić każdy na dwa krążki.Jedna część jasna,będzie zbędna, można wykorzystać do innego tortu.
• 2. Jeden ciemny krążek biszkoptu włożyć z powrotem do blaszki, zabezpieczając, wyżej boki.
• 3. masa truskawkowa-Truskawki wraz z cukrem i 1 szklanką wody, pogotować do rozgotowania. Można zblenderować, albo przetrzeć przez sitko.Zagotować ponownie i ugotować budynie, rozmieszane z drugą szklanką wody. Odstawić z palnika i zaraz domieszać galaretkę.Ostudzić do lekkiego tężenia i wylać do tortownicy, na biszkopt.
• 4. Przykryć białym blatem biszkoptowym.Posmarować fruzeliną.
• 5. krem straciatella- Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie.Ostudzić do letniego.Śmietankę ubić z pudrem i fixem. Dodawać porcjami jogurt i serek.Następnie dolewać żelatynę i krótko zmiksować.Na koniec delikatnie wkręcić utartą czekoladę, na tarce jarzynowej. Wylać na biały biszkopt w tortownicy.
• 6. Przykryć drugim ciemnym krążkiem biszkoptowym.Schłodzić w lodówce, co najmniej 1 godzinę.
• 7. Zdjąć obręcz z tortownicy i zabezpieczenia.
• 8. Nad parą rozpuścić czekolady w śmietance, często mieszając. Ostudzić do konsystencji miękkiego masła. Posmarować cały tort, dobrze jest rozdzielić na dwa etapy smarowania. Jak pierwsza warstwa stwardnieje, poprawić resztą ganasz.
• 9. przygotowanie szablonów-Wzory sylwetek piłkarzy, odrysować z komputera i powycinać.
• 10. Zrobić projekt.
• 11. ozdoby z mleka w proszku-Zrobić wcześniej.Wymieszać mleko suche z pudrem, potem stopniowo dodawać po troszku mleka w płynie i olejek. Zagnieść jak na twarde ciasto.Wałkować i wycinać w/g szablonów postacie piłkarzy.
• 12. Wyciąć literki i postacie.Postacie układać na zagiętych kartonikach,(pod spód włożyć kredkę) żeby były troszkę wypukłe.
• 13. Za pomocą miękkiego masła, przykleić ozdoby.