tort bezowo-cytrynowy
- 3 godz.
Słodycz bezy przełamana jest dość kwaśnym cytrynowym kremem. Całość rozpływa się w ustach. Ciasto doskonałe na małe przyjęcia, ale należy pamiętać, aby nie przełożyć blatów kremem zbyt wcześnie, aby nie zmiękły. Najlepiej zrobić to tuż przed podaniem.
- 3 godz.
Składniki:
- średnica 25 cm:
na bezę:
8 białek
400 g drobnego cukru
półtorej łyżeczki mąki ziemniaczanej
półtorej łyżeczki octu lub soku z cytryny
krem:
3 małe cytryny
2 jajka
2 żółtka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
200 g cukru
1 łyżka oleju
125 g mascarpone
125 g kremówki
borówki do dekoracji
Wystaw ocenę:
4.5 (150 ocen)
Tort bezowo-cytrynowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Białka ubić. Kiedy będą już sztywne dodawać po łyżce cukru. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną i ocet. Na papierze do pieczenia narysować dwa okręgi o średnicy około 25 cm. Masę białkową podzielić na połowę i rozsmarować na kółkach. Wstawić na 5 minut do piekarnika nagrzanego do 180*C a następnie zmniejszyć tempearturę do 120*C i suszyć jeszcze około 90 minut.
- 2. Z cytryny ztrzeć skórkę i wycisnąć sok. Przelać do rondelka, dodać cukier, żółtka, jajka, mąkę ziemniaczaną i olej, Gotowac powoli, mieszając aż zgęstnieje, ostudzić. Zmiksować krem cytrynowy z mascarpone, a nastęonie dodać ubitą kremówkę i delikatnie wymieszać.
- 3. Krążki bezowe przekładać kremem a n wierzchu położyć borówki.
Porady
Tort można udekorować plasterkami cytryny lub innymi owocami
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze