TORT 2w1 CZEKOLADOWO-GALARETKOWY

Name: TORT 2w1 CZEKOLADOWO-GALARETKOWY
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Ingredients: Masa serowa

2 godz.

Babcia Tereska

Tort czekoladowy w torcie serowo-galaretkowym.Tort upiekłam na urodziny zięcia. Wszystkim smakował.

2 godz.

Składniki:

ciasto czekoladowe:
-100 g. gorzkiej czekolady
-50 g. margaryny
-4 jajka
-80 g. cukru pudru
-1 cukier waniliowy
-50 g. mąki tortowej
-50 g. mąki ziemniaczanej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

nasączenie:
-2 łyżki dżemu pomarańczowego
-2 łyżki gorącej wody

krem czekoladowy:
-250 ml. śmietanki 30 %
-1 biała czekolady
-1 śmietan-fix
-50 g. cukru pudru
-1 serek Mascarpone
-3 łyżeczki żelatyny
-1/3 szklanki wody

kółka galaretkowe:(można inne)
-1 galaretka wiśniowa
-1 pomarańczowa
-1 miętowo-jabłkowa
-1 turkusowa
-1 blue ocean
do każdej 1 szklankę przegotowanej gorącej wody

masa serowa:
-1 kg. sera z wiaderka
-330 ml. śmietanki 30 %
-1 szklanka pudru cukru
-1 śnieżka
-3 łyżki żelatyny
-1/2 szklanki gorącej wody
-skrawki galaretek

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Torty Desery

Tort 2w1 czekoladowo-galaretkowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. ciasto czekoladowe-Czekolady wraz z masłem rozpuścić nad parą. Ostudzić do letniego. Dodać tutaj żółtka i wymieszać.
Białka wlać do większej miski.Ubić ze szczyptą soli, potem cukrem. Zmniejszyć mikser na niskie obroty i dodawać po trochu czekolady z żółtkami.Na koniec przesiewać mąkę z proszkiem i ją delikatnie wkręcić. Starać się nie za długo. Wylać tortownicy 22 cm. wyłożonej papierem do pieczenia, tylko na dole.
2. Piec w 175*ok.25-30 min.Ciasto po upieczeniu, odwrócić, zdjąć papier i ostudzić.
3. Ciasto przekroić na pół.
4. Dżem wymieszać z wodą i nasączyć jeden krążek ciasta w tortownicy.
5. krem czekoladowy-Czekoladę wraz ze śmietanką, rozpuścić nad parą.Ostudzić i schłodzić w lodówce z pół godziny(można na całą noc).Żelatynę rozpuścić z gorącą wodą i ostudzić do letniego.Wyjąć z lodówki śmietankę czekoladową i ubić ze śmietan-fixem i cukrem pudrem.Dodawać po łyżce serka i zmiksować. Na koniec dolewać żelatynę i krótko zmiksować.Wyłożyć krem na ciasto w tortownicy.
6. Przykryć drugim blatem ciasta.Schłodzić.
7. Zdjąć obręcz z tortownicy.
8. Większą tortownicę 27 cm.wyłożyć folią spożywczą i zabezpieczyć wyżej boki.
9. Torcik włożyć w środek tortownicy.
10. Każdą galaretkę rozpuścić ze szklanką gorącej wody. Przelać do talerzy i odstawić do przestygnięcia, potem schłodzić w lodówce do zestalenia.
11. Foremką powycinać kółka.
12. Kółeczka galaretkowe,odłożyć na tacki.Skrawki galaretki, pokroić w kostkę.
13. masa serowa- Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie.Odstawić do letniego.Śmietankę zmiksować z pudrem i śnieżką. Dodawać porcjami ser i zmiksować.Dolewać żelatynę i krótko zmiksować.Łopatką wmieszać skrawki galaretek. Zaraz wkładać ser między przestrzeń, torciku a tortownicą. Wyłożyć resztę kremu na torcik, ale jeszcze nie rozsmarowując na boki. Na boki układać galaretkowe kółka i do nich rozsmarować krem.Teraz można wyrównać i ułożyć resztę kółek na górę, lekko wciskając.Cały tort schłodzić.
14. Zdjąć obręcz i ułożyć na paterze.