1.Grzyby zalewamy w rondelku 1 szklanką gorącej wody i odstawiamy na 45 minut, następnie zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem 10 minut.
2.W drugim rondelku roztapiamy masło, wsypujemy mąkę, mieszamy i chwilę podgrzewamy. Wlewamy 1/2 szklanki zimnej wody, dokładnie mieszamy, kiedy masa zgęstnieje wlewamy śmietankę, nadal podgrzewamy mieszając, następnie dodajemy grzyby wraz z wywarem. Mieszamy, gotujemy chwilę, przyprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem.
3.Podajemy do placków ziemniaczanych, klusek śląskich lub kopytek, albo do mięsa.
Porady
Proszek grzybowy otrzymamy mieląc grzyby suszone w maszynce do mięsa (można wykorzystać nóżki i pokruszone grzyby).
Komentarze