Sałatka ze szparagami i rzeżuchą
Lubię kulinarne wyzwania, dlatego często eksperymentuję, dobierając składniki do moich potraw. Z tej sałatki rodzina była bardzo zadowolona.
Składniki:
- ● 1/2 kg szparagów
● łyżka masła
● 1/2 łyżeczki cukru
● 20 dag pieczarek
● sok z 1 cytryny
● 3 łyżki octu malinowego
● 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
● sól, pieprz
● 6 łyżek oleju
● garść rzeżuchy
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
SałatkiSałatka ze szparagami i rzeżuchą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Połowę wkładamy do salaterki.
Szparagi myjemy, białe
obieramy poniżej główek, odcinamy
zdrewniałe końce (zielonych
nie obieramy). Gotujemy ok. 10 minut (zielone nieco krócej)
w osolonej wodzie z dodatkiem
masła i cukru. Odcedzamy
i studzimy. Kroimy w 4-cm kawałki.
Pieczarki oczyszczamy
i kroimy w plastry. Skrapiamy
sokiem z cytryny. Wsypujemy
do szparagów. Mieszamy. -
i pieprzem. Stopniowo wlewamy
olej. Mieszamy ze szparagami
i pieczarkami, doprawiamy solą.
Wykładamy na rzeżuchę. Posypujemy
pozostałą rzeżuchą.
Porady
W sezonie pieczarki warto zastąpić małymi, zblanszowanymi kurkami. Sałatka będzie bardziej aromatyczna.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Szparagi
Notka redakcyjna
PPK_03-2011Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Wiosenna sałatka ze szparagami i sosem winegret
Uwielbiam lekkie sałatki ze szparagami, pełne kolorów wiosny, doskonale komponują się z domowym winegretem , wystarczy dobry pomysł i odrobina chęci aby z prostych składników wyczarować lekką super smaczną i aromatyczną sałatkę. Sezon na szparagi jest krótki, korzystajmy póki czas. Na podwieczorek spisze...
Komentarze