Qurrito (Quesadilla z kurczakiem)

Qurrito (quesadilla z kurczakiem) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Kurczaka kroimy na średniej wielkości paseczki, obtaczamy w przyprawach i wkładamy do lodówki na minimum 2-3 godziny (najlepiej na cała noc).
  Kawałki kurczaka obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanej oliwie. Wykładamy na talerz.
  
• 2. Ser żółty ścieramy na tarce, mozzarellę rwiemy na małe kawałki. Całą tortillę smarujemy sosem barbecue. Na połówce placka kładziemy kawałki kurczaka, posypujemy mieszanką serów i przykrywamy drugą częścią tortilli, dociskamy.
• 3. Patelnie grillową smarujemy niewielką ilością oliwy (np. pędzelkiem silikonowym) i rozgrzewamy. Złożoną na pół tortillę smażymy kilka minut, aż się zarumieni i pojawią się charakterystyczne paski. Podczas smażenia tortillę dociskamy łopatką, aby całość się "skleiła". Odwracamy tortillę i zarumieniamy drugą stronę.
  Kroimy na kawałki, najlepiej nożykiem do pizzy.