Pyszny chleb na drożdżach z dodatkiem ugotowanych ziemniaków. Dzięki nim chleb ma bardzo sprężysty i wilgotny miąższ, dłużej też zachowuje świeżość. Jest dość czasochłonny ale prosty w wykonaniu. Naprawdę warty upieczenia :)
4.5 (167 ocen)
Porady
Aby odmierzyć tak niewielką ilość drożdży - 0,6 g - zważyłam na wadze 2 g drożdży ( moja waga waży z dokładnością do 2 g ), następnie podzieliłam na pół a ten mały kawałek jeszcze raz na pół. Z mojego doświadczenie wynika, że zaczyn może stać znacznie dłużej niż 12 - 16 godzin i nic złego się z nim nie dzieje. Mój miał 21 godzin w momencie rozpoczęcia przygotowywania ciasta chlebowego.
Komentarze