polędwiczki pieczone w miodzie
Składniki:
- 600 g polędwiczek wieprzowych lub schabu bez kości
sól
mielony biały pieprz
2 łyżki oleju kujawskiego z bazylią i cytryną
300 ml wywaru mięsnego
200 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
200 ml sherry lub madery
300 g szalotek
2 marchewki
3 łyżki miodu
natka pietruszki
bazylia
lubczyk
łyżeczka startej skórki pomarańczowej
łyżka soku cytrynowego
Wystaw ocenę:
4.51 (162 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePolędwiczki pieczone w miodzie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso solimy i pieprzymy. Wkładamy do brytfanny i krótko zapiekamy w nagrzanym piekarniku do 220 stopni C. Następnie lekko podlewamy wywarem i pieczemy około 45 minut (160 stopni). Od czasu do czasu obracamy i podlewamy: sokiem pomarańczowym, sherry, i wywarem mięsnym.
- 2. Następnie dodajemy szalotki, pokrojoną marchew, sok cytrynowy, miód i posiekane zioła, skórkę z pomarańczy. Pieczemy jeszcze około 30 minut.
- 3. Upieczone mięso kroimy w poprzek włókien, kładziemy na ogrzanym półmisku lub talerzu i podajemy z sosem pieczeniowym szalotkami oraz ulubioną sałatką warzywną.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Schab w miodzie
Kupując wędliny mam wrażenie,że wszystkie smakują tak samo oraz po dwóch dniach w lodówce zaczynają się psuć. Postanowiłam,że upiekę schab ale nieco inaczej, tak aby jego smak zaskakiwał oraz aby nie był przesuszony.Schab może być również upieczony do krojenia na obiad jak i na kanapkę.
Komentarze