Pierogi z kaszą jaglaną i truskawkami
- 45 min
Sezon truskawkowy wykorzystuję na gotowanie przysmaków, które moja rodzina bardzo lubi. Dziś zrobiłam pyszne bardzo syte pierogi. Robiąc sos wzorowałam się na przepisie Pawła Małeckiego na podobny sos.
- 45 min
Składniki:
- Ciasto:
11/2 szkl mąki
1 łyżeczka masła
1/4 szkl gorącej wody
1/4 szkl zimnej wody
szczypta soli
Farsz:
1/2 szkl kaszy jaglanej
1 1/2 szkl wody
szczypta soli
1 łyżka bułki tartej
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
8 - 10szt truskawek
Sos:
300 g truskawek
1/2 szkl cukru
1/2 szkl czerwonego wina
szczypta cynamonu
Wystaw ocenę:
4.5 (147 ocen)
Pierogi z kaszą jaglaną i truskawkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąkę przesiać na stolnicę, dodać masło, sól i gorącą wodę, zamieszać widelcem. Dodać zimną wodę i wyrobić elastyczne ciasto. Gdyby ciasto było zbyt twarde dodać odrobinę zimnej wody. Przykryć miską.
- 2. Kaszę na sitku przelać wrzątkiem, włożyć do garnka zalać wodą, dodać sól i na małym ogniu pod przykryciem ugotować do wchłonięcia wody. Po lekkim przestygnięciu dodać cukry, bułkę tartą i wymieszać.
- 3. Truskawki umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i przekroić na ćwiartki lub jeśli są duże na mniejsze części.
- 4. Kaszę nabierać łyżeczką i formować kulki wielkości orzecha, w środek wcisnąć cząstkę truskawki. Z tej ilości kaszy wyjdzie ok 30 kulek.
- 5. Połowę truskawek przygotowanych na sos rozgnieść w rondlu, dodać cukier, wino i cynamon. Gotować na wolnym ogniu. Sos lekko zgęstnieje wtedy dodać resztę truskawek, małe w całości, duże przekrojone na pół i razem chwilkę pogotować.
- 6. Ciasto rozwałkować, wyciąć szklanką placuszki, rozłożyć kulki i zlepić pierogi. Gotować w osolonej wodzie ok 5 minut od wypłynięcia.
- 7. Pierogi podawać z sosem truskawkowym.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
TruskawkiInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze