Paprykowy keczup na każdą okazję

4.5 (188 ocen)

5 godz. 40 min

skowronekk

Potrawa ta zwana jest też "Omacką czeską". Jest wyśmienitym dodatkiem do kanapek, sosem do makaronów czy ryżu, a także smaczny dodatek do zup. To wspaniałe małe "co nieco" na jesienne wieczory, a także domowa podstawa do wielu prostych i szybkich obiadów - dla tych zapracowanych.

5 godz. 40 min

Składniki:

Składniki na jedną porcję.
• 1 kg papryki czerwonej
• 1 papryczka chilii
• 2 duże cebule
• 1/2 łyżki soli
Składniki na sos/zalewę:
• 1 mały słoiczek koncentratu pomidorowego
• 4 łyżki cukru
• 1/3 szklanki wody
• 1/3 szklanki oleju
• 1/4 szklanki octu
• 2-3 liście laurowe
• ziele angielskie
• 1 łyżeczka sproszkowanej papryki chilii

Wystaw ocenę:

4.5 (188 ocen)

Zobacz również:

Przetwory

Paprykowy keczup na każdą okazję - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki dokładnie opłukać oraz oczyścić paprykę z niepotrzebnych środków".
2. Paprykę słodką i chilii pokroić w paseczki lub kostkę. Posolić. Cebulę pokroić do osobnego pojemnika w kostkę. Wszystko odstawić na 3-4 godziny. W tym czasie papryka oraz cebula "puszczą" sporą ilość soku.
3. Przygotowanie sosu. Wszystkie podane składniki wymieszać i zagotować. Liście laurowe pokruszyć. Kiedy składniki odpowiednio połączą się dodać paprykę i cebule. Jeśli chcemy omackę jako gęstą potrawę najlepiej odlać całą wodę którą "puścił" papryka i cebula.
4. Wszystko razem dusić około 20 minut. gorące rozlać do słoików.
5. Zapasteryzować. Można w piekarniku przy większej ilości słoików, lub standardowo na gazie. wyciągając ustawić do góry dnem na jakiś czas. Następnie schować w ciemne chłodniejsze miejsce. Nie musi stać w lodowce.

Porady

Paprykę można pokroić w paski bądź kostkę - ja jednak polecam pokroić w kostkę jest to bardziej czasochłonne jednak tak przygotowany keczup jest bardziej uniwersalny. Jeśli ktoś preferuje rzadszą konsystencję, wody z cebuli i papryki nie trzeba odlewać. Ja jednak ją odlewam i uzyskuję konsystencje gęstej potrawy.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Kurczak słodko-kwaśny

Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

4.75 (218 ocen)

Tort na każdą okazję

bieniaszka Pyszny tort, który sprawdzi się na każdą okazję. 3 godz. 20 min

4.28 (215 ocen)

keczup paprykowy

kasiakatarzyna Jest to idealny dodatek dla zwolenników papryki do wszelkiego rodzaju mięs, sosów czy do kanapek. 45 min

3 (1 ocen)

Sos paprykowy na każdą okazję

EKOMAKS Uniwersalny i pyszny paprykowy sos, doskonały do dań na ciepło, zimno, grilla lub jako baza sosu do sałatek. 1 godz. 30 min

4.4 (198 ocen)

Opublikowany w Magazynie

4.4 (198 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Łatwe ciasto na każdą okazję

Jagodowe_ciastko Oto przepis na proste w wykonaniu ciasto ze składników, które zawsze są w domu. Przyda się, gdy nie mamy zbyt dużo czasu na pieczenie. 40 min