Ogórki małosolne i kiszone
- 15 min
Każdego roku robię ogórki małosolne, a one później dojrzewają i mam na zimę ładne kiszone ogóreczki.
- 15 min
Składniki:
- 2 kg niewielkich, podłużnych ogórków gruntowych
1 łyżeczka gorczycy
2 ząbki czosnku
po 5-10 liści wiśni lub czarnej porzeczki
liść chrzanu lub mały kawałek korzenia chrzanu
spory pęczek baldachimów (kwiatów) kopru
3 litry wody
3 lekko czubate łyżki drobnoziarnistej soli
ok. 5-litrowy słój
Wystaw ocenę:
4.5 (149 ocen)
Zobacz również:
PrzetworyOgórki małosolne i kiszone - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Tak przygotowany duży słój zalewamy solanką przygotowaną z soli rozpuszczonej w gorącej wodzie, którą należy przestudzić, aby była letnia.
Taki słoik odstawiamy na 3-4 dni. Po tym czasie mamy gotowe ogórki małosolne, które stopniowo będą się dokiszały.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
OgórekInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
KiszeniePowiązane treści
Podobne przepisy
Komentarze