Ciasto Niespodzianka
- 3 godz. 20 min
Ciasto typowo kombinowane. Rozkroisz i nie wiesz jak będzie wyglądało w środku. Pomysł z dziurami pochodzi od siostry Anastazji.
- 3 godz. 20 min
Składniki:
- biszkopt jasny (na blachę 23x38 cm)
6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
biszkopt ciemny:
5 jajek
5 łyżek cukru
4 łyżki mąki
1 łyżka kakao
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
krem:
3 szkl. mleka
7 łyżek cukru
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki mąki pszennej
3 żółtka
40 dag masła
masa serkowa:
60 dag serka homogenizowanego waniliowego
2 galaretki pomarańczowe
dodatkowo:
2 galaretki agrestowe
50 dag zielonych winogron
1 puszka brzoskwiń
30 dag ptasiego mlecza waniliowego
Wystaw ocenę:
5 (187 ocen)
Ciasto niespodzianka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Biszkopt jasny:białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia (tylko spód). Wlać ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 30 minut.
- 2. Biszkopt ciemny: białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta, dodać kakao. Mieszać powoli do momentu połączenia się składników. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia (tylko spód). Wlać ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 20 minut.
- 3. Krem: 1,5 szklanki mleka zagotować z cukrami. W pozostałym mleku rozrobić mąkę i żółtka. Wlać na gotujące mleko. Zagotować, ciągle mieszając. Wystudzić. Masło utrzeć na puch, porcjami dodawać budyń.
- 4. Galaretki pomarańczowe rozpuścić w 2 szkl. wody. Serki homogenizowane dokładnie wymieszać, dodać wystudzoną galaretkę.
- 5. W biszkopcie ciemnym literatką wycinamy kółka. Brzoskwinie kroimy w kostkę.
- 6. Przełożenie: na biszkopt jasny nałożyć połowę kremu, następnie położyć biszkopt z dziurami, w otwory włożyć pokrojone brzoskwinie, zalać masą serkową. Na masę wyłożyć powycinane kółka, w wolne miejsca ułożyć ptasie mleczko, przykryć drugą częścią kremu. Ułożyć umyte winogrona i zalać galaretką agrestową rozpuszczoną w 2 szkl. wody.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Tort- niespodzianka czekoladowy z brzoskwiniami
Tort dedykuję całej Redakcji PP w podziękowaniu za ostatnie wyróżnienie. Tort- niespodzianka. Z zewnątrz wygląda zupełnie zwyczajnie, a po przekrojeniu ukazuje się niezwykły widok. Blaty biszkoptu nie są do końca "dociągnięte". Ciasto przeplatane jest na przemian z brzoskwinią.
Komentarze