Niebo w gębie

Name: Niebo w gębie
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Ingredients: Jabłka

4.64 (236 ocen)

Opublikowany w Magazynie

1 godz. 30 min

celkapatelka

Fantastyczne w smaku.Dla mnie najlepsze ciasto jakie jadłam do tej pory

1 godz. 30 min

Składniki:

Ciasto półkruche:
30 dag mąki
20 dag margaryny
2 żółtka
1/2 szklanki cukru
2 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa jabłkowa:
1 kg kwaskowych jabłek
3/4 szklanki cukru (oryginalnie była 1 szklanka cukru )
1 galaretka ( u mnie cytrynowa )

Masa orzechowa:
20 dag orzechów włoskich lub laskowych (obranych )
1 szkl. śmietanki 30%
2 jajka
3/4 szklanki cukru ( wg przepisu była 1 szklanka cukru )
300 g miękkiego masła

Masa czekoladowa:
1 1/2 tabliczki mlecznej czekolady
100 g słodkiej śmietanki 30%

Wystaw ocenę:

4.64 (236 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Ciasto z orzechami Desery

Niebo w gębie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Ciasto:
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać przez sitko.
Dodać margarynę, posiekać nożem.
Wsypać cukier, dodać żółtka i śmietanę.
Zagnieść ciasto, wstawić na pół godziny do lodówki.
Po schłodzeniu ciasta podzielić je na pół i upiec oddzielnie dwa placki w temp.180°C ok. 15-20 minut każdy. Pozostawić do ostudzenia.
2. Masa jabłkowa:
Jabłka obrać, pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię, wsypać cukier i prażyć mieszając co jakiś czas przez około 10 minut, żeby zmiękły.
Wsypać galaretkę w proszku,dobrze wymieszać, żeby galaretka się rozpuściła. Zostawić, żeby masa ostygła.
Formę 24x35 cm ( lub o podobnych wymiarach ) wyłożyć papierem do pieczenia, delikatnie przełożyć jeden placek do foremki i kłaść na niego masę jabłkową.Wyrównać.
3. Masa orzechowa:
Orzechy zmielić.
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę.
Słodką śmietankę 30-kę wlać do garnka, podgrzać. Do gotującej śmietanki wlać masę jajeczną, zamieszać, następnie wrzucić orzechy. Gotować przez 3 minuty, potem zostawić do ostudzenia.
Masło utrzeć, dodawać po łyżce zimnej masy orzechowej ciągle mieszając. Gotową masę rozłożyć na masę jabłkową, wyrównać. Przykryć drugim plackiem.
4. Polewa:
Podgrzać śmietankę. Kiedy zacznie lekko wrzeć-odstawić z ognia, wrzucić kostki czekolady i wymieszać do rozpuszczenia.Jeszcze ciepłą masę rozprowadzić na cieście.
Wstawić ciasto do lodówki na co najmniej 24 godziny.

Porady

Żeby ułatwić sobie rozłożenie ciasta w blaszce, można przykryć wierzch folią spożywczą i na niej wałkować powierzchnię małym wałeczkiem, wtedy ciasto nie będzie się przyklejało do wałeczka, a ładnie się rozprowadzi. Przed podaniem wyjąć ciasto z lodówki pół godziny wcześniej.