Mleczny zawrót głowy
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Biszkopt:
6 jajek
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 op. budyniu waniliowego
Masa:
3 żółtka
1/2 szklanki cukru
200g masła
1 op. serka waniliowego
1,5 szklanki sypkiego mleka w proszku
2 łyżeczki żelatyny
Dodatkowo
paczka biszkoptów lub herbatników
1 puszka mleka skondensowanego lub masy krówkowej (kajmakowej)
4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
1 szklanka orzechów włoskich
odrobina masła
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryMleczny zawrót głowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt:
Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i żółtka nie przerywając ubijania. Mąkę przesiewamy, łączymy z proszkiem do pieczenia i sypkim budyniem. Dodajemy suche składniki do gotowej masy, delikatnie łączymy.
Blachę o wymiarach 25x40 wykładamy pergaminem, smarujemy pergamin odrobiną masła i wykładamy ciasto. Wyrównujemy brzegi i wstawiamy do piekarnika na ok. 35 min (temp. 180 °C). -
2.
Masa:
Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki gorącej wody i odstawiamy do wystudzenia. Żółtka ubijamy z cukrem, następnie dodajemy zmiksowane masło, serek waniliowy i wsypujemy mleko w proszku. Wszystko ubijamy na jednolitą masę. na koniec wlewamy ostudzoną żelatynę i miksujemy ponownie do połączenia składników.
-
3.
Wykonanie:
Kawę rozpuszczamy w 2 szklankach gorącej wody i studzimy. Biszkopt po ostudzeniu przekrajamy na 2 blaty. Pierwszy blat nasączamy połowa rozrobionej kawy, wykładamy połowę masy i przykrywamy drugim blatem. Drugi blat nasączamy resztą kawy i wykładamy pozostałą masę. Biszkopty namaczamy w kawie i układamy na masie. Na biszkopty wykładamy ugotowane mleko z puszki i posypujemy orzechami włoskimi. Wstawiamy ciasto do lodówki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze