Masa cukrowa
Składniki:
- 800 g cukru pudru
3 łyżeczki glukozy
3 łyżeczki żelatyny
50 ml gorącej wody
Wystaw ocenę:
5 (168 ocen)
Zobacz również:
DeseryMasa cukrowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Do szklanki nalewam ok 50 ml gorącej wody.
Do gorącej wody dodaję żelatynę i dokładnie mieszam aż się rozpuści. Można również, lekko podgrzać na gazie, niedopuszczając do zagotowania. Następnie dodaję glukozę i też mieszam. - 2. Na stolnicę wysypuję trochę cukru pudru (tak ze 3 szklanki) i wlewam powoli żelatynę. Mieszam, a jak już złapie troszkę cukru pudru to zaczynam zagniatać. Gniotę dosypując puder.
-
3.
Gotową masę możecie barwić barwnikami spożywczymi.
Masę wałkuje się najlepiej na blacie posmarowanym lekko olejem lub omączonym, mąką ziemniaczaną.
Porady
Niewykorzystaną masę można trzymać w szczelnie zamkniętym woreczku foliowym w lodówce. Masę najlepiej przygotowywać, gdy tort jest już całkowicie gotowy. Jeśli tort jest na bazie bitej śmietany, musimy go wysmarować, masą maślaną (masło lub margaryna + cukier puder) Jeśli lukier się kruszy dodajemy trochę masła. Figurki na tort możemy zrobić dużo wcześniej i przechowywać je w pudełeczku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze