Kwiaty cukinii nadziewane tofu, szpinakiem i zaatarem w pachnącym tymiankiem sosie curry

0 (0 ocen)

  • 50 min

Kwiaty cukinii – urocze, żółciutkie, delikatne, inspirujące. Warto połączyć je z tofu i szpinakiem, by stworzyć niebanalną kompozycję smaków. Zachęcam do wypróbowania mojego przepisu, który został doceniony przez redakcję KUKBUKa!

  • 50 min

Składniki:

  • 12-15 kwiatów cukinii
    2 małe cukinie (zielona i żółta)
    150 g tofu naturalnego
    100 g szpinaku
    2 czubate łyżki domowego zaataru (1 łyżka sezamu, 1 łyżka tymianku świeżego, 1 łyżeczka sumaku, ½ łyżeczki soli)
    tymianek
    olej rzepakowy
    1 czerwona cebulka
    2 ząbki czosnku
    1 biała cebula
    kawałeczek ostrej papryczki
    5 cm kawałek imbiru
    50 ml wody
    200 ml mleka kokosowego
    sól
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Dania główne

Kwiaty cukinii nadziewane tofu, szpinakiem i zaatarem w pachnącym tymiankiem sosie curry - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Na oleju podsmaż czerwoną cebulkę, wrzuć listki tymianku i szczyptę soli, przesmaż.
  • 2. Dodaj szpinak i duś, aż soki odparują.
  • 3. Do szpinaku dodaj pokruszone tofu, wymieszaj.
  • 4. Na suchej patelni podpraż sezam, następnie połącz go z sumakiem, solą i tymiankiem. Wszystkie składniki posiekaj i dodaj do tofu ze szpinakiem.
  • 5. Gotowym farszem napełniaj kwiatki cukinii (pamiętaj o usunięciu pręcików).
  • 6. Cukinie pokrój na cienkie paski za pomocą obieraczki do warzyw.
  • 7. Zmiksuj imbir, czosnek, papryczkę, cebulę i wodę na pastę.
  • 8. Przesmaż pastę na oleju, zalej ją mlekiem kokosowym. Gdy zawrzeje, dodaj dużo tymianku i gotuj przez chwilę.
  • 9. Do sosu dodaj cukiniowe wstążki, przemieszaj. Na wierzch połóż kwiatki cukinii.
  • 10. Całość duś, aż kwiatki zrobią się lekko przejrzyste, a cukinia zmięknie. Posyp tymiankiem i podawaj.

    Smacznego!

Porady

Jeżeli nie masz kwiatków cukinii, zawsze możesz przygotować roladki z pasków cukinii lub użyć farszu do wypełnienia wydrążonych, małych cukinii - pamiętaj wtedy o wydłużeniu czasu gotowania warzyw w sosie.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować