Warzywa i tofu w curry
Aneta Palka
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Smaczne, aromatyczne i rozgrzewające danie. Ja podaję je z kaszą jaglaną ale można też z ryżem albo pieczywem.
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- kasza jaglana 100 g,
tofu naturalne 250 g,
papryka 1 szt,
papryczka chili 1 szt,
cebula 1 szt,
marchewka 2 szt,
fasolka szparagowa 150 g,
groszek zielony mrożony 3 łyżki,
kalafior 1/2 szt,
czosnek 2 ząbki,
imbir 1 cm,
bulion warzywny 1 szk,
mleko kokosowe 1 szk,
curry 2 łyżeczki,
posiekana natka pietruszki 4 łyżki,
sól,
pieprz,
papryka mielona ostra,
papryka mielona słodka,
olej do smażenia,
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Warzywa i tofu w curry - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kaszę jaglaną opłukać w zimnej wodzie, przelać gorącą wodą aby pozbyć się goryczki, zagotować do miękkości w lekko osolonej wodzie.
Paprykę i papryczkę chili oczyścić i pokroić w kostkę, cebulę obrać i posiekać, marchewkę obrać i pokroić w kostkę, fasolkę szparagową pokroić na mniejsze kawałki, kalafior podzielić na mniejsze różyczki, czosnek obrać i przecisnąć przez praskę, imbir obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach, tofu pokroić w kostkę. Na patelni, na oleju podsmażyć cebulę, następnie dodać obie papryki, chwilę razem smażyć i dodać marchewkę, fasolkę szparagową, groszek, kalafior, tofu, czosnek oraz imbir. Całość chwilę razem smażyć, wlać mleko kokosowe oraz bulion warzywny i dusić pod przykryciem około 15 minut, do miękkości warzyw. Doprawić do smaku curry, papryką słodką i ostrą, solą i pieprzem. Danie podawać z kaszą jaglaną posypane posiekaną natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Tofu
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Soja z tofu w pomidorach
Soja ma charakterystyczny smak warzyw strączkowych który świetnie komponuje się z delikatnym tofu oraz e słodkawymi, świeżymi pomidorami i aromatycznym tymiankiem. Danie jest syczące i bardzo łatwe w przygotowaniu. Świetnie sprawdza się jako ciepła przystawka lub danie główne.
Chrupiące smażone tofu z sezamem
Tofu to wegetariański substytut białka, który może być jędrny lub kremowy. Korzyści zdrowotne są liczne, a sposoby, w jakie można je przygotować, są niezliczone. Dziś proponuję pyszne chrupiące kąski do podania z ulubionymi sosami. Mogą być podawane jako samodzielna przekąska lub dodatek do większego...
Komentarze