Kolorowy torcik szpinakowy

Jagodowe_ciastko

Bardzo lubię ciasta ze szpinakiem i wiem, że zawsze zrobią wrażenie na gościach ;) Ten torcik upiekłam na swoje imieniny. Cieszy oko, a później cieszy podniebienie ;) Do dodania galaretki do masy zainspirowała mnie Quchniakaroli :) http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/lesny-mech-z-galaretka-1

Składniki:

na tortownicę 24cm:

Ciasto:

1 czubata szkl mąki krupczatki
pół szkl mąki pszennej
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szkl cukru zwykłego
1 cukier waniliowy
pół szkl oleju
4 jajka
225g mrożonego rozdrobnionego szpinaku

Krem:

500ml śmietanki 30% (np. Łaciata do ciast i deserów)
5 - 6 łyżek cukru pudru
1 galaretka cytrynowa
1 galaretka truskawkowa
2 łyżeczki cukru zwykłego

Do dekoracji: dowolne owoce, np. jeżyny, maliny, borówki oraz kilka kostek gorzkiej czekolady

Wystaw ocenę:

4.5 (175 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Torty Desery Tort szpinakowy

Kolorowy torcik szpinakowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Ciasto: szpinak rozmrażamy, osączamy na sitku z nadmiaru wody i mieszamy z połową oleju.
2. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy partiami cukry oraz po kolei żółtka. Na koniec wlewamy pozostały olej i ucieramy do połączenia. Mąkę pszenną mieszamy z krupczatką i proszkiem do pieczenia i przesiewamy, następnie porcjami dodajemy do masy i mieszamy ciasto łyżką.
3. Na koniec dodajemy szpinak z olejem i starannie mieszamy całość łyżką. Ciasto wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia (samo dno) tortownicy o śr. 24cm i pieczemy ok. 35 – 40min w temp. 180ºC.
4. Upieczone i wystudzone ciasto kroimy na 2 blaty.
5. Krem: Galaretkę truskawkową rozpuszczamy w 1 szkl gorącej wody, dodajemy 2 łyżeczki cukru, mieszamy i odstawiamy do całkowitego stężenia. Następnie kroimy ją w kostkę.
6. Galaretkę cytrynową rozpuszczamy w 0,5 szkl gorącej wody i odstawiamy do wystudzenia (uwaga, szybko tężeje!) Schłodzoną śmietanę 30% ubijamy mikserem na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder, następnie cienkim strumieniem wlewamy chłodną galaretkę cytrynową i miksujemy całość do połączenia.
7. Odkładamy ok. 1/4 masy do dekoracji, do reszty dodajemy pokrojoną w kostkę galaretkę truskawkową, mieszamy i odstawiamy masę do lodówki na ok. 10 minut (pilnujemy, by za bardzo nie stężała).
8. Lekko stężałą masę wykładamy na blat ciasta i przykrywamy drugim blatem, lekko dociskając.
9. Częścią odłożonej wcześniej masy smarujemy wierzch ciasta, a po bokach zdobimy za pomocą rękawa cukierniczego lub szprycy. Owoce nakładamy według własnego gustu, przestrzenie pomiędzy owocami możemy posypać startą czekoladą.

Porady

Zamiast galaretki cytrynowej do masy możemy użyć agrestowej. Tortu nie musimy trzymać w lodówce, ja przechowywałam go w chłodnej spiżarni i dobrze się kroił, nie tracił kształtu.