Jagodowa Leokadia

Jagodowa leokadia - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
  
  CIASTO:
  
  Jajka ubijamy z cukrem oraz szczyptą soli do momentu aż podwoją swoją objętość.
  
  Do miski dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, dokładnie mieszamy.
  
  Dodajemy do ubitych jajek, mieszamy.
  
  Wykładamy na blaszkę o wymiarach ok. 26x20 cm, rozsmarowujemy.
  
  Pieczemy 30-35 minut w 180 stopniach.
  
  Z upieczonego i wystudzonego ciasta zdrapujemy skórkę.
  
  Przekrawamy na pół.
  
  ŻELATYNA:
  
  Do zagotowanego mleka dodajemy żelatynę, dokładnie mieszamy aż się rozpuści.
  
  Odstawiamy na czas przygotowanie kolejnych składników.
  
  Jagody blendujemy ( jeśli używamy mrożonych musimy rozmrozić przed zblendowaniem ).
  
  MASA SEROWA:
  
  Do miski dodajemy ser, serek mascarpone, cukier puder, miksujemy do połączenia się.
  
  Dodajemy ciepłą żelatynę z mlekiem i miksujemy chwilę do połączenia się.
  
  Dzielimy na 3 równe części.
  
  Do pierwszej części dodajemy 3 łyżki jagód.
  
  Do drugiej części dodajemy pozostałe jagody.
  
  Dokładnie mieszamy.
  
  Na pierwszą część przekrojonego ciasta wykładamy lekko stężałą masę z większą ilością jagód.
  
  Kładziemy drugą część przekrojonego ciasta.
  
  Wykładamy lekko stężała masę z mniejszą ilością jagód i rozsmarowujemy.
  
  Następnie wykładamy lekko stężałą jasną część masy, delikatnie rozsmarowujemy i odstawiamy do stężenia.
  
  GALARETKA:
  
  Galaretkę zalewamy gorącą wodą, dokładnie mieszamy.
  
  Do wystudzonej galaretki dodajemy dżem brzoskwiniowy, dokładnie mieszamy, odstawiamy do lekkiego stężenia.
  
  Wylewamy na stężałą masę serową, rozsmarowujemy i wstawiamy do lodówki.
  
  Smacznego!