Indyjski gulasz rozgrzewający
- 40 min
Składniki:
- 3 średnie ziemniaki
2 marchewki
1 cukinia
1/2 pora
2 ząbki czosnku
2 pomidory
garść pestek dyni
garść pestek słonecznika
1 puszka ciecierzycy
1 płaska łyżeczka soli
1/4/ łyżeczki mielonego pieprzu
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki majeranku
kilka listków świeżej bazylii
1-2 łyżki masła klarowanego
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneIndyjski gulasz rozgrzewający - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pora oraz czosnek pokroić w dość cienkie talarki.
- 2. Ziemniaki, marchew obrać i pokroić w kostkę.
- 3. Cukinię pokroić w półksiężyce (nie trzeba obierać)
- 4. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić w ćwiartki.
- 5. Na patelni roztopić masło, wrzucić por oraz czosnek.
- 6. Chwilę podsmażyć na wolnym ogniu, dodać przyprawy (oprócz listków bazylii), wymieszać.
- 7. Dodać marchew, a następnie dolać około 1/2 szklanki wody. Gotować 5 minut.
- 8. Pod koniec gotowania wrzucić pomidory, odsączoną ciecierzycę oraz listki bazylii.
- 9. Następnie dodać ziemniaki, cukinię, dynię i słonecznik. Całość dusić około 20-30 minut, od czasu do czasu dolewając wodę, aby gulasz się nie przypalił.
- 10. Wymieszać. Gotować jeszcze około 5 minut.
-
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
SmażeniePodobne przepisy
Bozbasz - rozgrzewający gulasz ormiański
W starych książkach kucharskich jest mnóstwo przepisów na Bozbasz, gdzie podstawą są ziemniaki, mięso i bakłażany a reszta lekko modyfikuję się wg regionów. Nawet nazwy są takie, ze wskazaniem na dane miejsce: jest Bozbasz Erewański, Sisianski, Eczmiadzyński, Szuszenski.
Komentarze