Dyniowe muffinki
- 15 min
Składniki:
- Na około 22 sztuki:
400 g dyni piżmowej ze skórką
120 g cukru trzcinowego
4 jaja
175 ml oliwy z oliwek extra virgin
300 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki zmielonych orzechów włoskich
1 łyżeczka cynamonu
szczypta świeżo mielonej soli morskiej
Krem na 4 sztuki:
duża łyżka śmietany 30%
skórka z cytryny
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka cukru pudru
skórka z pomarańczy
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Dyniowe muffinki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Dynię porządnie myjemy, drobno kroimy i miksujemy. Jeśli nie mamy miksera wystarczy ją zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
- 2. Jaja ucieramy z cukrem i oliwą. Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia oraz cynamonem i mieszamy do uzyskania jednolitej masy - można mikserem.
- 3. Do ciasta dodajemy dynię oraz orzechy, delikatnie doprawiamy solą (2-3 młynki) i mieszamy za pomocą łyżki.
-
- 5. Wszystkie składniki kremu ubijamy razem do uzyskania puszystej masy. Gdy zacznie się ubijać można spróbować i zobaczyć, czy nie trzeba czegoś dodać (np. cukru pudru lub soku z cytryny) ;-) Krem wstawiamy do lodówki, nakładamy na muffinki przed podaniem.
Porady
Dla wielbicieli wypieków bardzo słodkich proponuję zwiększyć ilość cukru o około 30-50g, zresztą zawsze możecie spróbować mieszane ciasto i po prostu dosypać według własnego uznania.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze