CIASTO CZEKOLADOWE - DEVIL'S FOOD CAKE
- 60 min
Przepyszne ciasto dla wielbicieli czekolady! Chyba takich nie brakuje!? :)
- 60 min
Składniki:
- ciasto:
120 g gorzkiej czekolady (połamanej na kosteczki)
125 ml kwaśnej śmietany 18%
100 g cukru trzcinowego
300 g mąki
3 łyżki kakao
1 łyżeczka sody
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
120 g miękkiego masła
200 g cukru
2 jajka (rozdzielone żółtka od białek)
175 ml wody
bita śmietana:
250 ml śmietanki kremówki
1 łyżeczka cukru pudru
polewa czekoladowa:
150 g gorzkiej czekolady (połamanej na kosteczki)
50g masła
50g mleka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ciasto czekoladowe - devil's food cake - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Piekarnik nagrzej do 180°C. Białka ze szczyptą soli ubij na sztywną pianę.
- 2. W rondelku z grubym dnem rozpuść czekoladę z kwaśną śmietaną i cukrem trzcinowym (ciągle mieszaj).
- 3. Mąkę , kakao, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia przesiej do miski
- 4. Masło utrzyj mikserem na puszystą masę, stopniowo dodawaj cukier, potem wbijaj po jednym żółtku. Zmniejsz obroty miksera do minimum i dodawaj po trochę mąkę na zmianę z wodą (175 ml). Połącz z rozpuszczoną wcześniej i wystudzoną czekoladą. Następnie mieszając delikatnie szpatułką dodawaj ubite białka.
- 5. Ciasto wylej do dwóch tortownic o średnicy 22 cm wysmarowanych masłem i oprószonych mąką, piecz przez 25 minut. Wyjmij z tortownic i pozostaw do ostygnięcia na metalowej kratce. Jeśli masz jedną tortownicę ciasto podziel na dwie części i piecz kolejno w jednej tortownicy.
- 6. Przygotuj polewę. Czekoladę, masło i mleko włóż do miseczki i ustawić ją na garnuszku z lekko gotującą się niewielką ilością wody. Mieszając połącz wszyskie składniki.
- 7. Ubij śmietankę kremówkę z cukrem pudrem
- 8. Przełóż ciasto. Pierwszy blat ciasta ułożyć na paterze, posmaruj grubo bitą śmietaną i przykryj drugim blatem. Posmaruj wierzch polewą czekoladową.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze