Chleb z gruszką
- Więcej niż 10 osób
- Trudny
Składniki:
- - mąka pszenna: 900 gramów
- mąka żytnia: 100 gramów
- sól: 25 gramów
- świeże drożdże: 30 gramów
- woda: 350 mililitrów
- mleko: 350 mililitrów
- miód: 2 łyżki
- masło: 80 gramów
- laska wanilii: 1 sztuka
- gruszki pokrojone w kostkę: 400 gramów
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Chleb z gruszką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. W dużej misce wymieszać 900g mąki pszennej, mąkę żytnią i sól. Zrobić wgłębienie i umieścić w nim pokruszone drożdże oraz wodę i miód (można też wcześniej rozpuścić drożdże w małej ilości wody). Najpierw mieszać ciasto drewnianą łyżką zaczynając od środka, następnie wyrobić ciasto ręką, aż będzie spójne.
2. Następnie dodajemy masło w kawałkach i wyrabiamy.
3. Dodać kawałki gruszki oraz wanilię delikatnie wyrabiając ciasto i dodając jak najmniej mąki. Przykryć ściereczką i odstawić na ok. 2 godziny (ciasto ma podwoić objętość).
Przełożyć ciasto na lekko posypaną mąką stolnicę i odgazować składając je 2-3 razy. Podzielić na 6 równych części, lekko posypać mąką i uformować w niezbyt ścisłą kulę. Pozostawić na 15 min. Ułożyć je na papierze do pieczenia pozostawiając min. 5 cm odstępu między nimi. Przykryć ściereczką i odstawić na 1h30.
4. Piekarnik nagrzać do 220°C wstawiając małe naczynie z wodą.
5. Chleby lekko spryskać wodą.
6. Piec chleby 30 min, następnie wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i pozostawić chleby jeszcze na 5 min. Studzić na kratce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Chleb z naczynia żaroodpornego
Nigdy nie sądziłam że chleb można upiec tak że w naczyniu żaroodpornym, a tu się jednak zdziwiłam chleb jest mocno chrupiący i pachnie w całym domu piekarnią. Cały sekret tkwi w tym że ciasto mieszamy drewnianą łyżką oraz rośnie z łyżką :) przepis dostałam od koleżanki.
Komentarze