Zrazy wieprzowe w sosie cukiniowym
- 40 min
Mam ogród warzywny, w którym co roku cierpię na "klęskę urodzaju" cukinii, więc staram się ją wykorzystywać nawet w najbardziej tradycyjnych przepisach.
- 40 min
Składniki:
- 0,7 kg szynki wieprzowej
1 średnia cukinia
1 papryka
1 ogórek konserwowy
3 łyżki śmietany 18%
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
10 dag wędzonego boczku
1 jajko
garść płatków kukurydzianych
Przyprawy:
sól
pieprz czarny mielony
dwa liście laurowe
zioła prowansalskie, oregano
pół łyżeczki curry
2 łyżki posiekanego czosnku
łyżka papryki ostrej
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneZrazy wieprzowe w sosie cukiniowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kroimy mięso, tłuczemy je w paski o długości ok. 12cm oraz szer. 6cm, nacieramy je solą, pieprzem, ziołami. Kroimy w paski pół papryki, ogórka i boczek. Zawijamy zrazy, umieszczając w środku paprykę, ogórka i boczek.
- 2. Tak przygotowane zrazy panierujemy kolejno w jajku i pokruszonych płatkach kukurydzianych. Obsmażamy je i wrzucamy do garnka.
- 3. Drugą połówkę papryki kroimy w kostkę i dodajemy ją do zrazów, zalewamy to dwiema szklankami wody. Zaczynamy gotować. W między czasie, obieramy cukinię, kroimy ją i miksujemy blenderem z dodatkiem 3 łyżek śmietany.
- 4. Do zmiksowanej papki dodajemy koncentrat pomidorowy, posiekany czosnek, sól, pół łyżeczki curry, paprykę ostrą, pieprz, dwa liście laurowe, zioła. Papkę z cukinii najlepiej ostro i mocno przyprawić, następnie ja zahartować, wlewając trochę wody z gotujących się zrazów, aby śmietana się nie zważyła.
- 5. Tak przygotowany sos wlewamy do zrazów i wszystko gotujemy razem aż sos będzie gęsty(ok. 20 min), kontrolując oczywiście smak za pomocą przypraw.
Porady
Zamiast koncentratu możemy dodać posiekane pomidory z puszki, paprykę możemy także zmiksować z cukinią, wtedy sos będzie bardziej aksamitny.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze