zawijany pieczony boczek

wyświetlono: 19638 |
dodany do książki kucharskiej: 5 |
polecenia: 0

po upieczeniu rozpływa sie w ustach, pyszny na ciepło a na drugi dzien smakuje jeszcze lepiej!!

Dodany przez: MaskotkaOmena

Opublikowany: 10.11.2013

Zobacz galerię

80min PT80M

Składniki

1 kg surowego boczku
olej
przyprawa uniwersalna.
pieprz czarny
papryka slodka
papryka ostra
4 liście laurowe
4 ziela angielskie
4 ząbki czosnku
majeranek

Sposób przygotowania przepisu:

zawijany pieczony boczek

1. Marynowanie:
usuwamy skórę z boczku, mięso nacieramy wszystkimi przyprawami, wyciskamy czosnek, ukladamy na boczku ziela angielskie i liscie laurowe, owijamy w folie aluminiową i chowamy do lodowki na 18 h.
Przed pieczeniem:
wyciagamy z lodówki, zdejmujemy ziela i liscie (czosnek moze zostac ) Zawijamy mocno boczek w rulon, obwijamy sznurkiem, ja uzyłam nić nylonową. Do 1/4 szkl. oleju dodajemy rowniez przyprawe uniwersalna.oraz papryke slodka i ostra- wedlug uznania. Wkładamy do brytfanki mięsko i polewamy marynatą.
pieczenie:
wstawiamy boczek do nagrzanego do 220 stopni piekarnika na 20 min, nastepnie zmniejszamy temp. do 180 stopni i pieczemy następne 60 min. Co jakiś czas polewamy cała marynatą boczek w piekarniku. Po upieczeniu nakłuwamy wykałaczka, jezeli wyplynie jasny sos- znakiem tego pieknie sie upiekł, jezeli krew- musimy jeszcze podpiec. Po wystudzeniu usuwamy sznurek . Smacznego