Zawijańce ze schabowego

wyświetlono: 382 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Schabowy zawinięty w ser, szynkę i pieczarkowy farsz z duszoną cebulką, ziemniaczkami i surówką.

Dodany przez: marida

Opublikowany: 28.02.2014

45min PT45M

Składniki

4 plastry schabu
35 dag pieczarek
4 plastry szynki
4 plastry sera żółtego
25 dag cebuli
1 jajko
mąka i bułka tarta
pieprz i przyprawa uniwersalna
10 dag masła do smażenia
1,5 szk wody
olej

Na surówkę:
50 dag kapusty kiszonej
2 marchewki
cukier
pieprz
oliwa

Sposób przygotowania przepisu:

Zawijańce ze schabowego

1. 2 cebule szklimy na maśle, dodajemy obrane i pokrojone pieczarki. Dusimy do odparowania wody. Schab delikatnie rozbijamy. Smarujemy rozbite mięso oliwą, kładziemy ser, szynkę oraz duszone pieczarki i zawijamy. Panierujemy mąkę, jajko, bułkę i smażymy na maśle. Wyjmujemy zapieczone mięso i dusimy pozostałą cebulę na patelni. Dolewamy wodę z kostką bulionową i wkładamy zawinięty schab. Dusimy do odparowania wody.<br>
Surówka:<br>Kapustę odciskamy, obieramy marchew i ścieramy na grubych oczkach, dodajemy oliwę, cukier i pieprz.